Pēdējos gados smiltsērkšķi ir kļuvuši ārkārtīgi populāri dārznieku vidū un pamatota iemesla dēļ. Tās ogas satur milzīgu daudzumu bioloģiski aktīvo vielu: cukurus, organiskās skābes, tokoferolus, karotinoīdus, askorbīnskābi utt. Svaigi un pārstrādāti smiltsērkšķu augļi ir garšīgs un vērtīgs daudzu slimību profilakses līdzeklis.
Izvēlieties savu recepti
Smiltsērkšķu ievārījums
Sastāvdaļas
- smiltsērkšķu - 500 g;
- pektīns - ½ paciņa;
- cukurs - 500 g.
Noskalojiet un kārtojiet ogas. Tad pievieno 50 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz smiltsērkšķis ir mīksts. Tad atdzesē un sasmalcina kartupeļu biezenī. Ērtāk un vienkāršāk to izdarīt ar blenderi. Lai noņemtu visus kaulus, noslaukiet masu caur sietiņu.
Ielejiet sagatavotos kartupeļu biezeni ar cukuru un ļaujiet masai nostāvēties apmēram pusstundu. Pēc tam ielieciet uguni un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas, samaziniet siltumu un vāriet vēl 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
Masai pievieno pektīnu. Vāra vēl 5 minūtes un no plīts noņem smiltsērkšķu ievārījumu. Ielieciet tīrā burkā un aizveriet ar plastmasas vāku.