Papaija (vai melones koks) ir diezgan sena kultūra, pazīstama arī maiju ciltīm. Iegarenie augļi atgādina meloni, par kuriem augs ieguva savu otro vārdu.
Izvēlieties savu recepti
Papaijas augļi ir ļoti garšīgi, kaut arī tiem nav ļoti skaista “izskata”. Nenobriedis augs ir bagāts ar piena sulu, kas ir ārkārtīgi toksiska cilvēkiem. Nogatavojoties sula kļūst bezkrāsaina un zaudē toksiskās īpašības. Izvēloties augli, jāpatur prātā, ka tam jābūt gludam, pietiekami mīkstam, bet tajā pašā laikā elastīgam, dzeltenam. Parasti pārdošanai paredzētā papaija būs nenogatavojusies, un vairākas nedēļas to var uzglabāt zemā temperatūrā. Lai nogatavinātu augļus, tiek paaugstināta temperatūra.
Kā ēst papaiju
Ne visi zina, kā ēst papaiju. Jāatzīmē, ka parasti šie augļi tiek patērēti svaigi. Valstīs, kurām šī oga nav eksotika, to ēd brokastīs. Papaija var darboties kā deserta vai salātu sastāvdaļa.
Pirms lietošanas augļi jāsagriež gareniski, pēc tam ar karoti noņem visas sēklas, kā arī nomizo mizu - tas ir absolūti neēdams. Pēc tam papaijas mīkstumu nepieciešams sagriezt gabalos. Tos ēd ar apelsīnu, citronu vai laima sulu. Papaija ir lielisks biezenis, un šie augļi būs lielisks papildinājums zaļajiem vai augļu salātiem. Spēlē arī papaijas sula - tās var garšot ar salātiem vai pievienot kokteiļam.
Interesanti, ka papaiju izmanto arī kā dārzeņu, tas ir, to pievieno zupām un sautējumiem, kas, pateicoties šai ogai, kļūst mīkstāki.