Risotto ir viens no tradicionālajiem itāļu virtuves ēdieniem. Tas ir vārītu rīsu maisījums ar tomātiem, tomātu biezeni, pipariem, sēnēm, bekonu, zaļajiem zirnīšiem un sīpoliem. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, tas ir garšīgi. Kalpoja kā pamatēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 225 g rīsu;
- Ūdens;
- Augu eļļa;
- Sāls;
- 4 tomāti;
- 1 sarkanais paprika;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu biezeņa;
- 125 g sēņu;
- 2 sīpoli;
- 125 g zaļo zirņu;
- 6 plānas šķēles speķa.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet mērci. Tomātus iemērciet verdošā ūdenī un atstājiet uz minūti. Tad izņem tomātus un pārlej ar aukstu ūdeni. Tagad tomātus ir viegli mizot. No tomāta noņem miziņu un sagriež šķēlēs. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Noņemiet piparu kodolu un sagriež to sloksnēs. Noskalojiet sēnes; sagriež tos plānās šķēlēs. No bekona noņemiet garoza un sagrieziet mazos gabaliņos.
2
Sildiet augu eļļu nelielā katliņā un tajā apcepiet bekonu un sīpolus, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet tomātus, papriku, zaļos zirnīšus un tomātu biezeni. Visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet 15-20 minūtes.
3
Tagad vāriet rīsus. Katliņā sakarsē eļļu. Tur ielejiet rīsus, labi samaisiet ar eļļu un vairākas minūtes uzsildiet uz lēnas uguns. Rīsiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem. Ielej verdošu ūdeni (apmēram 600 ml) un pievieno sāli. Nosedziet pannu un turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Vairs nesajauciet rīsus! Pēc 15-20 minūtēm atveriet vāku - graudiem vajadzētu absorbēt visu ūdeni. Izmēģiniet to - ja rīsi ir cieti, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet nedaudz vairāk.
4
Kad rīsi ir mīksti, samaisiet tos pannā ar vārītu dārzeņu mērci. Uzkarsējiet iegūto risoto, ar karoti uzlieciet uz silta trauka, nedaudz atlaidiet ar dakšiņu, lai traukam pievienotu krāšņumu, un pasniedziet.