Kā pagatavot saldētas gliemenes

Šīs gliemenes gliemenēs dievina okeāna piekrastes akmeņus. Šo noderīgo un zemu kaloriju produktu var iegūt arī jūras dibenā: visā pasaulē ir īpašas fermas, kurās pusotra gada laikā katru reizi aug jauna paaudzes gliemenes. Šīs moluski tumši zilās vai melnās čaumalās, kas audzēti īpaši gliemenes fermās, krīt krievu veikalu plauktos. Jūs tos varat iegādāties visbiežāk - tikai saldētā veidā. Tomēr no viņiem izrādās daudz dažādu un garšīgu ēdienu.

Izvēlieties savu recepti

Lietošanas instrukcija

Jums būs nepieciešams:

gliemenes

sausais baltvīns

pētersīļi

ķiploki

citronu

skābs krējums

Ja jūs iegādājāties saldētas gliemenes čaumalās, vispirms tās kārtojiet. Zem auksta krāna ūdens notīriet pielipušo netīrumu apvalku. Starp apvalka atlokiem nedrīkst būt spraugu.

Novietojiet podu uz plīts. Ielieciet gliemenes tur. Ielejiet ūdeni, tam vajadzētu aptvert tikai gliemenes. Gatavojot ēdienu, tie atvērsies un atbrīvos ūdeni. Lai gliemenēm būtu garša, ūdenim pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, citronu, sausu baltvīnu. Vāriet gliemenes 5-7 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni. Nekavējoties pasniedziet mīdijas un - tieši pannā.

Ja esat iegādājies saldētas mizotas mīdijas, tās var pagatavot vairākos veidos. Piemēram, tos var vārīt uz lēnas uguns sālītā ūdenī 3–5 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni, salocot gliemenes caurdurī. Tagad gliemenes var pievienot salātiem, picai, pilafam, pagatavot no tām ēstgribu (sajaukt ar smalki sagrieztām dillēm un majonēzi).

Mīdijas var tvaicēt. Ielieciet podu uz plīts. 300 g jūras velšu citronu sulas un pusi glāzes baltā vīna. Vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes uz lēnas uguns. Ielejiet zupu šķīvjos, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ja nepieciešams, pievienojiet tējkaroti skāba krējuma.

Nelomētas saldētas gliemenes var tūlīt apcept un sautēt. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, seleriju. Kad maisījums kļūst zeltains, pievienojiet vīnu un skābo krējumu. Kad mērce sabiezē, tur ielej gliemenes. Pagatavojiet visas 5 minūtes. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.

Noderīgi padomi:

Ja jums patīk gatavot mikroviļņu krāsnī, ielieciet nomizotās mīdijas bļodā, ielejiet tur nedaudz sausa vīna, sāli, piparus, pievienojiet majorānu. Un - uz krāsni. Pasniedz ar krējumu vai mārrutkiem.

Garšīgus salātus ar gliemenēm iegūst, pievienojot gurķus, avokado, salātus, arugulas. Būtiski gliemenes pavadoņi - ķiploki, citrons, sausais baltvīns.