Protams, šī kūka prasīs noteiktas kulinārijas iemaņas, taču tā ir tik sulīga un garšīga, sarkana un aromātiska, drupināta un salda, ka viņam jāpavada savs dārgais laiks!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Mīkla:
- - 300 g miltu;
- - 150 g mīksta sviesta;
- - 2 olas;
- - 150 g cukura.
- Par olu krēms:
- - 400 ml piena;
- - 40 g cukura;
- - 40 g pūdercukura;
- - 40 g miltu;
- - 1 ēd.k. niedru cukurs;
- - 300 g saldo ķiršu;
- - dzeltenums vai skābs krējums, lai ieziestu kūku.
Lietošanas instrukcija
1
Sāksim ar mīklas pagatavošanu. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā mīkstinātu. Tad saputo saldo krējumu ar cukuru. Pievienojiet olas un samaisiet līdz gludai, pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
2
Gatavo mīklu sadaliet divās nevienādās daļās: 1/3 un 2/3. Izrullējiet lielāko daļu mīklas, lai tā atbilstu formai, neaizmirstot veidot arī malas. Mazāko izrullē bumbiņā, aptin plēvē un liek ledusskapī. Krējuma pagatavošanas laikā sagatavi ar veidni ievieto ledusskapī.
3
Nomazgājiet ķiršu un noņemiet no tā sēklas.
4
Ielieciet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sāciet gatavot olu krējumu. Dzeltenumus sasmalcina ar pūdercukuru un miltiem krējumā līdz gludai. Uzkarsē pienu ar divu veidu cukuru, noņem no uguns un pienu vāra ar vienu kritienu, ielej dzeltenumos, maisot maisījumu ar otru roku. Tad visu ielej vienā katliņā un liek uz vidējas uguns. Gatavo, līdz sabiezē apmēram 5 minūtes, maisot ar rokas slotiņu.
5
Kad maisījums ir sabiezējis, noņem no uguns un atdzesē.
6
Ielieciet gatavo krējumu atdzesētā formā ar mīklu, virsū izklājiet sagatavotās ķiršu ogas. Izņemiet atlikušo mīklu no ledusskapja, izrullējiet un pārklājiet pīrāgu, turot malas kopā.
7
Eļļojiet kūku ar skābu krējumu vai saputotu dzeltenumu un apmēram stundu nosūtiet cepeškrāsnī. Pilnībā atdzesē un tikai tad sagriež porcijās.