Ir laika pārbaudīti ēdieni, kuru garša ir palikusi atmiņā kopš bērnības. Ievārījuma maizītes ir viens no šādiem ēdieniem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- • Milti - 540 grami
- • Sausais raugs - 2 tējkarotes
- • Sāls - 1 tējkarote
- • Cukurs - 3 ēdamkarotes
- • Margarīns - 100 grami
- • Piens - 300 ml
- Par pildījumu:
- • ievārījums (ābols, bumbieris, plūme)
Lietošanas instrukcija
1
Mīciet rauga mīklu. Mēs ņemam dziļu bļodu, izsijājam tajā miltus. Tad pievienojiet sāli, cukuru, raugu. Ielejiet izkausētu margarīnu, pievienojiet siltu pienu. Labi mīciet mīklu un ielieciet siltā vietā, lai tā apjoms palielinās 2 reizes.
2
Kad mīkla nāk uz augšu, mēs sākam veidot maizītes. Mēs noplēšam mīklas gabalu, izrullējam no tā bumbiņu un saplacinām to starp plaukstām kūkā. Šīs kūkas vidū ar karoti mēs ieliekam ievārījumu. Mēs saspiežam bulciņu, padarot to apaļu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ievārījums nedrīkst būt šķidrs, pretējā gadījumā tas izplūst uz cepešpannas. Ja ievārījums joprojām ir šķidrs, pievienojiet pildījumam nedaudz cietes.
3
Visas iegūtās maizītes ievieto uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu, un atstāj istabas temperatūrā 15 minūtes, lai mīkla paceltos.
4
Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, ielieciet cepešpannu. Lai bulciņas nenožūtu, cepeškrāsns apakšā varat ievietot dzelzs bļodu ar ūdeni. Ūdens karsējot iztvaiko, radot pietiekamu mitrumu.
5
Pēc 20 minūšu cepšanas maizītes vajadzētu ieziest ar olu dzeltenumu. Tas viņiem piešķirs skaistu zelta krāsu. Lai to izdarītu, samaisiet dzeltenumu krūzē un ar silikona suku uzklājiet to mūsu cepšanas traukā.
6
Pēc tam cep vēl 10 minūtes.
Pievērsiet uzmanību
Pagatavošanas laiks šīm bulciņām ir 3 stundas. Tas ir 1, 5-2 stundas - mīcīšanai un mīklas gaidīšanai, 30 minūtes - bulciņu pagatavošanai, 30 minūtes - tiešai cepšanai. Ja ņemat gatavu rauga mīklu, tad garšīgu smalkmaizīšu gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 1 stundai.
Noderīgi padomi
Pirms mīklas sajaukšanas izsijāt miltus. Šīs procedūras laikā tas ir bagātināts ar skābekli, un cepšana kļūst gaisīgāka. Sauso raugu vislabāk ņemt ar norādi "cepšanai". mīkla ar tām kļūst pūkaina.