Pita ir tradicionāla arābu kūka, kas pazīstama kopš seniem laikiem. Tas ir izgatavots no svaigas rauga mīklas un to var uzglabāt ilgu laiku. Pita ir ieguvusi lielu popularitāti un mīlestību visā pasaulē, to bieži izmanto karstu sviestmaižu gatavošanai, jo kūkai ir ērta "kabata" pildīšanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 400-500 g kviešu miltu;
- 7 g sausa rauga;
- 1 ēdamk sāls;
- 1 ēdamk olīveļļas;
- 250 ml ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Iesildiet 250 ml ūdens, sajauciet to ar vienu ēdamkaroti olīveļļas. Izsijā miltus caur sietu, pievieno raugu, sāli. Ielejiet pusi miltu ūdenī, visu laiku mīciet vienā virzienā, līdz iegūst biezu masu (izsijātā formā varat izmantot pusi miltu). Pēc tam pievienojiet miltu otro pusi, mīciet, mīklu izrullējiet bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu.
2
Mīciet mīklu desmit minūtes, ieziediet bļodu ar sviestu, ielieciet tajā bļodiņu ar mīklu, pārklājiet ar dvieli un atkal atstājiet siltā vietā stundu (līdz tā dubultojas). Iekaisiet rokās miltus, mīklu sadaliet desmit vienādās daļās, no tām izrullējiet bumbiņas, pēc tam izrullējiet kūkas pusotra vai puscentimetra biezumā, kuras diametrs ir aptuveni desmit līdz piecpadsmit centimetri. Pārklājiet gatavās kūkas ar dvieli, kamēr citi izveltnē.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 ° C, apakšā liek cepešpannu ar ūdeni, lai veidotos karsts tvaiks, kas nepieciešams cepšanas laikā, lai pita ātri celsies un veidotu “kabatu” iekšpusē. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu vai pārklājiet ar foliju, ielieciet cepeškrāsnī un uzkarsējiet līdz ļoti karstam stāvoklim.
4
Ielieciet uz karstas cepešpannas pitas, ielieciet karstākajā augšējā līmenī cepeškrāsnī un cepiet trīs līdz piecas minūtes (kūkām vajadzētu uzbriest, bet tās nedrīkst būt pārlieku pakļautas, pretējā gadījumā tās izrādīsies sausas un trauslas).
5
Ēdiet tikai siltu pitu: gatavas kūkas tieši no krāsns ielieciet kaudzē un ietiniet folijas loksnē. Ja jūs cepsit pitu nākotnei, kūkas, kas atdzisušas folijā, neattinot, ievietojiet saldētavā. Pirms lietošanas izņemiet no saldētavas, atlociet, atkausējiet, pēc tam ietiniet folijā un uz piecpadsmit minūtēm ievietojiet karstā krāsnī (aptuveni 150 ° C).
Saistītais raksts
Kā pagatavot hummu
- Pašdarināta maize - Pita.
- pita mājās