Siera kūkas ar biezpienu - šī ir ļoti garšīga mīkla. Bet biezpienu var aizstāt ar saldo ābolu pildījumu. Izrādās ne mazāk smaržīgs, sulīgs un garšīgs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 450 grami miltu,
- - 7 grami sausa rauga,
- - 250 ml piena,
- - 80 grami sviesta,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- - puse tējkarotes sāls.
- Par pildījumu:
- - 50 grami sviesta,
- - 100 grami cukura,
- - 800 grami ābolu,
- - 120 grami citrona
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes medus
- - malts kanēlis pēc garšas.
- Lai eļļotu siera kūkas:
- - 1 ola
- - 1 ēd.k. tējkaroti ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsētā pienā pievieno 7 g žāvēta rauga, samaisa.
2
Iepriekš noņemiet sviestu no ledusskapja, tam vajadzētu būt siltam, labāk ir nedaudz izkausēt. Pievienojiet sviestu pienam ar raugu. Sāli, pievienojiet cukuru, samaisiet.
3
Divreiz izsijāt miltus. Rauga masai pievienojiet miltus (labāk to pievienot nelielās daļās, katru reizi sajaucot). Mīciet lipīgu mīklu.
4
Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un pusotru stundu novieto siltā vietā.
5
Pēc pusotras stundas mīklu vajag mīcīt. Atstājiet mīklu siltu vēl 30 minūtes, lai tā paceļas.
6
Noskalojiet ābolus, sagriež serdes, sagriež mazos kubiņos.
7
Noskalojiet citronu un izspiediet sulu, ar kuru apkaisīt ābolus. Apkaisīt ābolus ar kanēli un cukuru.
8
Sildiet sviestu pannā, kurā ielieciet ābolus ar medu. Apmēram desmit minūtes vāra uz lēnas uguns. Noņemiet ābolus no uguns, ielejiet sīrupu bļodā.
9
Ievietojiet mīklu uz darba virsmas. Mīklu sadaliet gabaliņos, kurus izrullē kūkās.
10
Pārklājiet pannu ar pergamenta loksni. Ielieciet mīklas kūkas uz pergamenta un ļaujiet tai sasildīties 25 minūtes.
11
Pēc 25 minūtēm izveidojiet iedziļinājumu kūkās, kurās ielieciet ābolu pildījumu.
12
Nedaudz sakuliet olu, pievienojiet tajā karoti ūdens un samaisiet. Eļļojiet kūkas ar iegūto olu masu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Cepiet siera kūkas 30 minūtes.