Nejauciet tradicionālo Vīnes ābolu pīrāgu ar Vīnes ābolu strūdeli. Strūdelis vairāk atgādina rullīti, savukārt pīrāgs ir veidots no sīpolu mīklas. Vislabāk ir gatavot šādu kūku priekšvakarā, lai tai būtu laiks mērcēties un kļūt sulīgam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 300 g miltu;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 2 olas
- 125 g margarīna;
- 225 g cukura;
- 6 āboli
- 150 g sviesta;
- 1 ēd.k. citrona miziņa;
- 200 ml krējuma;
- 20 g mandeles;
- 1 ēd.k. rīvmaize.
Lietošanas instrukcija
1
Vīnes ābolu pīrāgu var pagatavot gan parastā krāsnī, gan mikroviļņu krāsnī ar cepšanas funkciju. Viņam vislabāk ir ņemt nedaudz skābu ābolu šķirnes, šajā gadījumā kūka iznāks īpaši sulīga un smaržīga. Tūlīt pēc vārīšanas tas var šķist nedaudz sauss, tāpēc nesteidzieties to pasniegt, pagaidiet dažas stundas, un jūs būsit pārsteigts, cik ļoti mainās tā garša un tekstūra.
2
Tīrā bļodā sajauc 200 g miltu ar 1 tējk. cepamā pulvera, tiem pievieno 100 g cukura un 1 olu. Labi atdzesētu margarīnu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno to iegūtajai masai. Izmantojot maisītāju, sajauciet sastāvdaļas kopā, pēc tam mīklas mīcīšanu vislabāk var veikt manuāli.
3
No mīklas izrullējiet nelielu kolobok. Labi ieeļļojiet cepšanas trauku ar diametru 26 cm, apkaisa to ar rīvmaizi. Ielieciet mīklu veidnes iekšpusē, sadaliet to ar rokām tā, lai tā pilnībā pārklātu dibenu un veidotu sānu 3 cm augstu.Pīrāga dibenu ar dakšiņu ielīmējiet vairākās vietās, tas palīdzēs novērst burbuļu veidošanos cepšanas laikā.
4
Ābolus nomizo, sagriež katru no tiem 4 daļās, noņem serdi. Ielieciet iegūtās šķēles uz mīklas.
5
Atsevišķā traukā apvienojiet mīkstinātu sviestu, 125 g cukura, 1 olu, citrona miziņu un atlikušos miltus. Izmantojot maisītāju, samaisiet sastāvdaļas viendabīgā masā. Saputojiet krējumu stabilās putās un uzmanīgi pārvietojiet karoti no apakšas uz augšu kūka turpmākajā pildījumā.
6
Masā ielej ābolus, kas izklāti uz mīklas, apkaisa pīrāga virsmu 1 ēd.k. cukurs un mandeles, ēvelētas ar plānām ziedlapiņām.
7
Parastā cepeškrāsnī kūka tiek cepta vidējā līmenī 200 ° C temperatūrā 35 minūtes. Mikroviļņu krāsnī cepšanai vajadzēs vidēji mazāk nekā 10 minūtes, taču katrā gadījumā kūkai pēc izslēgšanas jāļauj nostāvēties karstā cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Pēc tam jums to būs vieglāk noņemt no veidlapas.
8
Jūs varat pasniegt kūku gan aukstā, gan karstā veidā, kā tā papildinājumu lieliski piemērota krēmveida saldējuma bumba.