Daudzas mājsaimnieces vistas olas uzskata par obligātu produktu, jo tās ir daudzu ēdienu un konditorejas izstrādājumu neatņemama sastāvdaļa.
Izvēlieties savu recepti
Vistas olas ir ļoti veselīgas. Tie satur būtiskos vitamīnus, kas nepieciešami mūsu ķermenim, riboflavīnu, pantenolskābi, holīnu, biotīnu, kā arī lielu daudzumu olbaltumvielu. Bet, pērkot olas, ir pavisam vienkārši iegādāties tādas, kas radīs kaitējumu, nevis sniegs labumu. Kas jāatceras, izvēloties olas veikalā?
Protams, jums jāsāk, uzmanīgi izlasot informāciju par produktu uz iepakojuma. Olas jāmarķē šādi: uz iepakojuma vai uz pašas olas jābūt marķētai uz derīguma termiņa un produktu kategorijas. Uz iesaiņojuma norādīts arī šķirošanas periods, iesaiņojums.
Derīguma termiņu nosaka zīmols "D" vai "C" (diētas vai galda olas). Pirmajiem ieviešanas periodam jābūt 7 dienām, pēdējiem - 25.
Neskatoties uz to, ka olas var ilgstoši uzglabāt pat istabas temperatūrā, acīmredzot labāk ir izvēlēties tādu, kurai ir vistuvākais šķirošanas datums no visiem iesaiņojumiem.
Olu kategoriju nosaka pēc to masas:
- B (augstākā kategorija) - olu svars 75 grami vai vairāk.
- O (atlasītas olas) - 65 g vai vairāk (neieskaitot augstākās kategorijas olu masas apakšējo robežu).
- 1 (pirmā kategorija) - 55 g vai vairāk (pēc izvēles).
- 2 (otrā kategorija) - 45 un vairāk (līdz 1 kategorijai).
- 3 (trešā kategorija) - 35 vai vairāk (līdz 2 kategorijām).
Neskatoties uz to, ka 2-3 kategoriju olas ir mazas, tās nav sliktas, to kvalitāte nav zemāka par tām, kuru kategorija ir augstāka. Tāpēc dot priekšroku kādai noteiktai kategorijai nav lielas jēgas.
Neietekmē olu kvalitāti un čaumalas krāsu. Brūns vai balts, tas var būt jebkurš, galvenais, lai olas būtu svaigas un tiktu uzglabātas pareizajos apstākļos. Bet ir vērts pārbaudīt apvalka integritāti. Jums nevajadzētu pirkt olas pat ar nenozīmīgām plaisām čaumalā, pat ja tās tiek pārdotas ar atlaidi.