Ir vairāki veidi, kā pagatavot cepumu mīklu bez maisītāja. Jūs varat sajaukt sastāvdaļas ar slotiņu, dakšiņu vai mājās gatavotu kratītāju, vai arī varat mainīt mīklas tehnoloģiju, pievienojot cepamo pulveri.
Izvēlieties savu recepti
Gaisīga cepumu mīkla ir lielisks kūku, konditorejas izstrādājumu, ruļļu un citu konditorejas izstrādājumu pamats. Lieliska garša un ērta pagatavošana padarīja cepumu par vienu no populārākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem.
Cepumu mīkla tās struktūrā ir ļoti koncentrēta, izkliedēta sistēma, kurā gaisa burbuļi vienmērīgi tiek sadalīti olu, cukura un miltu maisījumā. Cepumu mīklas pagatavošana ir iespējama tikai ar pātagas palīdzību, jo receptē nav iekļauts cepamā pulvera pievienošana. Parasti šo procedūru veic, izmantojot maisītāju, kas darbojas ar mazu ātrumu. Nu, ja maisītājs nav pie rokas, varat izmantot citus virtuves piederumus.
Kā pagatavot sūkļa kūku bez maisītāja
Klasisks cepums, kas izgatavots no olām, cukura un miltiem. Mīkla ir viegla un gaisīga, pateicoties īpašai gatavošanas tehnoloģijai - visu sastāvdaļu pakāpeniskai saputošanai, līdz veidojas sulīga, blīva masa. Maisītāja vietā viņi izmanto parastu mīklas izstrādājumu slotiņu vai divas salocītas dakšiņas - ar šo ierīču palīdzību jūs varat pagatavot lielisku cepumu mīklu. Tiesa, ar to būs jāpieliek pūles.
Vienkāršākā un abpusēji izdevīgā recepte: ņem vienu glāzi cukura un miltu un trīs lielas olas. Olas ar cukuru ievieto tīrā, sausā traukā un viegli saputo ar slotiņu vai dakšiņu, līdz iegūtais maisījums balina un palielinās tilpums. Pēc tam ielieciet slotiņu uz sāniem un pakāpeniski pievienojiet miltus uz karotes, uzmanīgi sajaucot mīklu no augšas uz leju. Gatavo mīklu cep apmēram 40 minūtes, kamēr pirmās 20 minūtes cepeškrāsni nevar atvērt - cepums nokrist un zaudē savu krāšņumu.