Kvass jau sen ir slavens ar tā derīgajām īpašībām. Dzēriens lieliski veldzē slāpes, palīdz izvadīt toksīnus no organisma, piemīt ārstnieciskas īpašības. Kvasu var iegādāties veikalā, bet to var pagatavot mājās. Turklāt šim procesam nav vajadzīgas īpašas materiālu izmaksas un tas neaizņem daudz laika.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- liela panna;
- alumīnija panna;
- rudzu maize;
- 100 g rozīņu;
- 1 1/2 tases cukura;
- 1 ēd.k. sausais raugs;
- 1/2 ēd.k. citronskābe;
- 5 l ūdens;
- 4 litru tukšas pudeles vai 2 trīs litru kannas.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet piecus litrus silta ūdens lielā katlā, tas ir iespējams no krāna. Pievienojiet 1/2 tase cukura un kārtīgi samaisiet. Tajā pašā laikā jums jāuzliek alumīnija panna uz uguns, tajā ielej cukuru vienas glāzes daudzumā. Kad cukura krāsa kļūst brūna un tā kūst, izslēdziet siltumu.
2
Ielejiet alumīnija pannas saturu lielā ūdens katlā. Ja cukurs ir nogrimis, jums tas ir nepieciešams nedaudz atšķaidīt ar ūdeni un pārvārīt. Pēc tam cukuru atkal ielej katlā ar ūdeni. Cukurs tiek cepts tā, lai kvasa krāsa būtu zeltaini brūna, turklāt oriģinālais dzēriens iegūst maigu garšu un patīkamu aromātu.
3
Lielā katliņā ielej vienu ēdamkaroti sausa rauga un 1/2 ēdamkarotes citronskābes. Sajauciet saturu un vismaz četras stundas novietojiet siltā vietā (piemēram, uz saulainas palodzes vai balkona). Privātmājā vai valstī kvasu var izvadīt pagalmā un novietot tiešos saules staros. Samaisiet saturu katliņā un ielejiet plastmasas pudelēs.
4
Uz dienu noņemiet pudeles ledusskapī. Lai uzlabotu gāzu veidošanos, jūs varat ievietot maizes garozu un dažas rozīnes. Kad kvass ir gatavs, ļoti uzmanīgi atveriet pudeles, jo spēcīgā gaisa spiediena dēļ dzēriens var izplūst.
5
Sausiņus kvasam gatavo no rudzu maizes. Lai to izdarītu, sagriež to vidējos gabaliņos, 5 cm garos, un žāvē cepeškrāsnī, līdz tas ir rožains. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot piparmētru, medu, kumelītes, tējas lapas. Turklāt ir plaši izplatīta recepte kvasam, kura pamatā ir ābolu misa.Mājas gatavotajam kvasam ir maizes garša, spilgti brūna krāsa, vienmērīga konsistence un pikants aromāts.
Pievērsiet uzmanību
Jo ilgāk kvass atrodas saulē, jo izteiktāks būs fermentācijas process iekšpusē. Tāpēc ir svarīgi nepārmērēt dzērienu, lai nesabojātu tā garšu.
Noderīgi padomi
Kvasu var iepildīt pudelēs ne tikai pudelēs, bet arī lielās stikla burkās.