Sīpolu zupa tiek uzskatīta par tradicionālu franču ēdienu. To sagatavo no sīpoliem un pasniedz ar sieru un bageti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cietais siers - 100 g;
- - sīpoli - 500 g;
- - sviests - 50 g;
- - cukurs - 1 ēd.k. karote;
- - milti - 1 ēd.k. karote;
- - buljons (gaļa) - 1, 5 l;
- - baltvīns - 2 ēd.k. karotes;
- - bagete;
- - sāls, melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Sīpolus nomizo, plāni sagriež pusgredzenos. Lai ēdiens būtu garšīgs un smaržīgs, jums sīpolu nedaudz jāapcep. Lai to izdarītu, ielieciet sviesta gabalu pannā ar biezu dibenu un izkausējiet to.
2
Apcep sīpolu uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Redziet, ka tas nedeg. Sīpolu nododiet, līdz tas ir viegli zeltains un mīksts. Lai iegūtu sarkanīgu nokrāsu, paņemiet saldo sīpolu šķirnes. Grauzdēšanas process prasīs apmēram 20 minūtes.
3
Pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet sīpolu cukuru un pievienojiet miltus. Pavārs vēl 10 minūtes. Gatavojot sīpolus, vāriet vistas vai liellopa buljonu, celmu.
4
Pannā ar sautētu sīpolu pievieno karstu buljonu (pusi no jūsu sagatavotā), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz vidējas uguns vismaz 15 minūtes. Kad ūdens nedaudz iztvaiko, ielejiet atlikušo buljonu un baltvīnu, lai iegūtu piquancy, pagatavojiet vēl 30–40 minūtes.
5
Zupai jābūt mēreni biezai. Ielejiet to plāksnēs vai karstumizturīgos podos.
Nogrieziet bageti, ielieciet to zupā, nedaudz noslīcinot tos. Abās pusēs tai vajadzētu nedaudz saslapināties. Jūs varat ņemt parastos krekerus. Apkaisiet rīvētu sieru pār zupu ar lielu daudzumu. Pasniedziet karstu zupu uz galda.
6
Nogrieziet bageti, ielieciet to zupā, nedaudz noslīcinot tos. Abās pusēs tai vajadzētu nedaudz saslapināties. Jūs varat ņemt parastos krekerus. Apkaisiet rīvētu sieru pār zupu ar lielu daudzumu. Pasniedziet karstu zupu uz galda.