Pildīti kāposti ir garšīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens. Tās pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu - ar dažādiem pildījumiem, mērcēm, lapām iesaiņošanai. Mēģiniet arī pagatavot kāpostu ruļļus ar truša gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 0, 5 kg trušu gaļas;
- 200 g Barakat rīsu;
- 2 lieli tomāti;
- 1 paprika;
- 2 sīpoli;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- vīnogu lapas;
- sāls
- garšvielas
- zaļumi;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavo pildījumu. Labi izskalojiet trušu zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet to ar salvetēm vai vafeļu dvieli. Pēc tam atdaliet gaļu no kauliem un smalki sasmalciniet.
2
Vāriet buljonu no kauliem. Ielejiet tos ar aukstu ūdeni un ielieciet uz vidējas uguns. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, noņemiet putas.
3
Pēc tam samaziniet siltumu, buljonam pievienojiet nelielu sīpolu, vienu ķiploka daiviņu, lauru lapu, sāli, nedaudz zira un dažus piparu graudiņus. Pārklājiet un vāriet buljonu apmēram pusstundu.
4
Vāra rīsus un sajauc to ar gaļu. Šeit pievienojiet smalki sagrieztu ķiploka daiviņu un garšvielas. Jūs varat izmantot melnos piparus, kariju, kurkumu. Vēlreiz labi samaisa.
5
Tagad pagatavojiet mērci. Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs, papriku un sīpolu gredzenos. Sagrieziet burkānus sloksnēs, smalki sasmalciniet ķiplokus.
6
Uzkarsē eļļu pannā. Tad tajā apcep dārzeņus. Pirmkārt, lieciet sīpolu līdz viegli zeltainam. Tad pievienojiet burkānus, papriku, tomātus un ķiplokus.
7
Sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Ielejiet dārzeņus ar nelielu daudzumu buljona, pārklājiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
8
Pa to laiku vīnogu lapas applaucē ar verdošu ūdeni un aptiniet tajās gaļas un rīsu pildījumu. Centieties izgatavot saspringtas aploksnes, lai vārīšanas laikā kāpostu ruļļi neapgrieztos.
9
Pārlejiet mērci katliņā, kurā tiks sautēti kāpostu ruļļi. Iemērciet tajā kāpostu ruļļus un visu piepildiet ar atlikušo buljonu, lai tas tik tikko pārklātu vīnogu aploksnes.
10
Pārklājiet un sautējiet 40-45 minūtes. Pasniedziet trauku karstu, vienlaikus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Noderīgi padomi
Ja jūs nevarējāt atrast vīnogu lapas, tās var aizstāt ar kāpostu lapām vai ļoti lielu sīpolu.