Domājot par 2019. gada Jaungada ēdienkarti, es vēlos ne tikai garšīgi un apmierinoši pabarot viesus, bet arī lepoties ar maniem kulinārijas talantiem. Gaļas rullīši ar pildījumu uz svētku galda izskatās ļoti jauki, tie ir garšīgi un diezgan vienkārši pagatavojami.
Izvēlieties savu recepti
Olu pildīts liellopa gaļas rullītis
Sastāvdaļas
- 1 kg liellopu gaļas;
- 5 marinēti saldie pipari;
- 100 g spinātu;
- 150 g speķa šķēles;
- 4 olas;
- puse glāzes baltvīna;
- sāls un pipari;
- augu eļļa.
Dekorēšanai:
- 100 g ķiršu tomātu.
Nomizojiet vārītas olas, sasmalciniet spinātus un sagrieziet marinētos papriku uz pusēm. Liellopa gaļu sagrieziet tā, lai tā atveras ar apmēram 1–1, 5 cm biezu grāmatu, pēc garšas - sāli un piparus, ņemot vērā, ka speķis ir diezgan sāļš.
Uz liellopa gaļas ielieciet sagrieztu bekonu, spinātus un marinētos papriku. Izgrieziet olas gar, uzlieciet virsū pipariem, izveidojiet rullīti un cieši sasiet to ar kulinārijas diegu. Ielieciet rullīti uz cepešpannas, ielej nelielu daudzumu eļļas, pārklāj ar foliju un 25 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180С. Tad noņem foliju, apgriež gaļu, pārlej ar vīnu, pievieno ķiršu tomātus un cep vēl 20 minūtes.
Pasniedziet gaļu tūlīt pēc vārīšanas, iepriekš sagriežot kulinārijas pavedienu.
