Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu ir ērta iespēja ātri pagatavot vakariņas. Parasti šos ēdienus gatavo ar cepeškrāsni. Bet ne visiem ir krāsns, un ne visi ir draugi ar šo virtuves palīgu. Bet panna ir pieejama gandrīz katrā mājā. Tātad, kāpēc nemēģināt tajā pagatavot kastroli? Maltīte tiek pagatavota tikai pusstundas laikā, un tā izrādās neticami garšīga un ļoti apmierinoša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - jebkura malta gaļa (vistas, cūkgaļa vai cūkgaļa un liellopu gaļa) - 300 g;
- - vidēja lieluma kartupeļi - 6 gab.;
- - vistas olas - 2 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - šampinjoni (pēc izvēles) - 6 gab.;
- - kefīrs (piens vai krējums) - 70 ml;
- - skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- - cietais siers - 100 g;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - saulespuķu eļļa - 2-3 ēd.k. l.;
- - melnie malti pipari;
- - sāls;
- - svaigi garšaugi (pēc izvēles);
- - dziļa cepšanas panna.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu, sagatavojiet pildījumu kastrolim. Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Paņemiet pannu un uzkarsējiet to. Ielejiet saulespuķu eļļu un, kad tā ir karsta, ielieciet malto gaļu un cepiet, līdz tā kļūst gaiša (apmēram 3-5 minūtes). Pievienojiet sīpolus, samaisiet un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Beigās pēc garšas pievienojiet maltos melnos piparus un sāli.
2
No ķiploka daiviņas noņem miziņu. Pēc tam smalki sasmalciniet vai sasmalciniet caur presi. Un pēc tam pievienojiet maltajai gaļai. Kad gaļa ir apcepta, pārvietojiet to uz atsevišķu bļodu. Skaidrojums: ja jums ir cita cepšanas panna, malto gaļu nevar pārbīdīt.
3
Tikmēr nomizo kartupeļus, noskalo un sagriež plānos, ne vairāk kā 2 mm biezos apļos. Noskalojiet atbrīvoto pannu pēc maltas gaļas (vai citas dziļas), noslaukiet un ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu, ieskaitot malas.
4
Ielieciet pusi sasmalcinātus kartupeļus 1-2 slāņos apakšā, sāli un piparus. Tālāk izklājiet malto gaļu, kas jums jāpārklāj ar atlikušajiem kartupeļu apļiem. Mēs arī tos sālām, pievienojam šķipsniņu melno piparu un ieziežam ar skābo krējumu (izmantojot kulinārijas suku vai tikai karoti).
5
Ja jums ir šampinjoni (varat arī bez tiem), sagrieziet plānās plāksnēs un vienmērīgi sadaliet tos kartupeļa virsmā.
6
Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru un apkaisa tos ar kastroli. Tagad sagatavojiet pildījumu. Sadaliet vistas olas atsevišķā mazā bļodā, viegli pārsitiet tos ar dakšiņu. Tad ielej kefīru (vai pienu, krējumu) un samaisa. Piepildiet kastroli ar iegūto masu.
7
Tiek sagatavota sagatave. Tagad ielieciet pannu uz plīts un vāriet minimālā temperatūrā ar aizvērtu vāku 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
8
Kad kastrolis ir gatavs, noņemiet to no plīts, sakārtojiet porcijās un pasniedziet ar dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem, kā arī svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem (zaļajiem sīpoliem vai dillēm).