Dzērveņu mērce labi der ar gaļas, zivju un dārzeņu salātiem. Tā var būt alternatīva garlaicīgai majonēzei vai kečupam, turklāt dzērvenes satur milzīgu daudzumu C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - dzērveņu 400 g;
- - viens sīpols;
- - 120 ml baltā vīna;
- - 1 deserta karote ingvera rīvētā veidā;
- - sāls, garšviela pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Svaigas dzērvenes jāmazgā, noņem lapas un ļauj nedaudz nožūt. Ja jūsu dzērvenes ir sasalušas, jums jāļauj tām atkausēt in vivo istabas temperatūrā. Jūs to nevarat atkausēt mikroviļņu krāsnī, tas zaudēs daļu no tā derīgajām īpašībām. Tālāk dzērvenēm ir nepieciešams nedaudz sasmalcināt ar koka simpātiju, ielieciet pannā ar biezu dibenu un ielieciet uz neliela uguns, vāriet 10-15 minūtes.
2
Tad dzērvenēm pievieno rīvētu ingveru un vāra vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē. Apcep smalki sagrieztu sīpolu nelielā eļļas daudzumā, līdz tas kļūst zeltains, pārlej ar vīnu un sautē, līdz vīna daudzums ir aptuveni uz pusi samazināts. Tad visu liek pannā dzērvenēm un ingverim.
3
Mērcei pievienojiet iecienītās garšvielas vai žāvētus garšaugus, sāli. Jāpatur prātā, ka liels skaits ārstniecības augu pārtrauks aromātu un mainīs dzērveņu garšu, tāpēc tos vajadzētu lietot mērenībā. Viss būs jāizliek vēl 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Mērce ir garšīga gan karstā, gan aukstā veidā.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties biezeņa mērci, sasmalciniet dzērvenes, ingveru un ceptus sīpolus ar blenderi.