Slinki pelmeņi ir lieliska alternatīva klasiskajiem mājās gatavotiem vai veikalā gatavotiem pelmeņiem. Šī recepte palīdzēs saimniecei ievērojami samazināt ikviena iemīļotā ēdiena gatavošanas laiku. Slinkajiem pelmeņiem nav nepieciešams mīklas mīcīšanas un veidošanas process. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, ir garšīgi un sulīgi!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Mīklas sastāvdaļas:
- - kviešu milti - 300–400 gr.;
- - vistas olu - 2 gab.;
- - sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas.
- Pildījuma sastāvdaļas:
- - malta gaļa - 500-700 gr.;
- - sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas.
- Pasivācijas sastāvdaļas:
- - burkāni - 2-3 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - ūdens - 100 ml;
- - tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes.
- Papildu sastāvdaļas:
- - ūdens vai buljons pelmeņu vārīšanai;
- - ābolu etiķis - 2 ēdamkarotes;
- - kurkuma - 1 tējkarote;
- - skābo krējumu un garšaugus pasniegšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet malto gaļu. To var iegādāties vai izgatavot pats. Pelmeņiem vislabāk der cūkgaļa un malta liellopu gaļa. Sāliet malto gaļu, piparus pēc vēlēšanās un no tā izveidojiet mazas bumbiņas (apmēram valrieksta lieluma).
2
Lielā bļodā sadaliet divas olas, pārsitiet tās ar slotiņu vai dakšiņu, pievienojiet sāli un melnos piparus.
3
Izsijāt miltus un ielej atsevišķā dziļā bļodā.
Jums vajadzētu iegūt trīs traukus, vienā no tiem miltus, otrajā sagatavoto malto gaļu un trešajā sakultu olu masu.
4
Paņemiet gaļas bumbiņas un, izmantojot ēdamkaroti, ielieciet tos izsijātajos miltos un viegli samaisiet. Tad pārlejiet bumbiņas, atkaulotas miltos, olu maisījumā, atkal samaisiet.
Testa biezums slinkos pelmeņos ir atkarīgs no tā, cik reizes malto gaļu iemērciet miltos un olā. Tas ir, jo vairāk reizes jūs to darāt, mīkla būs biezāka. Šajā receptē ieteicams to darīt trīs reizes. Ja veidojat mazāk slāņu, tad gatavošanas procesā no gaļas sulas var noplūst. Pēdējais slānis jāizgatavo no miltiem.
Ja vēlaties, lai pelmeņi izskatās glīti, tad tieši pirms vārīšanas mūsu slinkos pelmeņus var nedaudz izlocīt plaukstā, piemēram, kotletes, piešķirot tiem bumbiņu formu.
5
Iepriekš uz plīts ielieciet ūdeni vai buljonu pelmeņiem un sagatavojiet buljona caurlaidi.
6
Lai pagatavotu kaislības, mizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, ielieciet sagatavotos sīpolus, nedaudz apcepiet un pievienojiet burkānus. Ielejiet ūdeni pannā, nedaudz sautējiet dārzeņus, vārīšanas beigās pēc garšas ielieciet tomātu pastu, sāli, piparus vai garšvielas.
7
Ja jūs vārāt pelmeņus ūdenī, tad, ja vēlaties, lai uzlabotu garšu ūdenī, varat pievienot pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
Lai iegūtu skaistu bagātīgu dzeltenu krāsu, ūdenim vai buljonam pievienojiet tējkaroti kurkuma.
8
Pagatavojiet pelmeņus 8-10 minūtes uz vidējas uguns.
Pasniedziet slinkus pelmeņus ar skābu krējumu un zaļumiem.
Pievērsiet uzmanību
Ir svarīgi atcerēties, ka ēdiena gatavošanas šķidrumiem jābūt apmēram četras reizes lielākiem nekā pelmeņiem. Gatavošanas laikā viegli samaisiet pelmeņus, lai tie neliptu kopā.
Noderīgi padomi
Velmējot slinkos pelmeņus miltos, ir ļoti ērti izmantot plastmasas trauku ar vāku. Jūs ievietojat maltas bumbiņas traukā ar miltiem, aizveriet vāku un nedaudz sakratiet trauku. Tas paātrina gatavošanas procesu, jo nav nepieciešams maisīt gaļas bumbiņas ar karoti.