Gaļa, kas cepta ar pikantu medus mērci, būs galvenais ēdiens uz jūsu svētku galda!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2-2, 5 kg gaļas;
- - 0, 5 ēd.k. brūnais cukurs;
- - 25 ml šķidra medus;
- - 1, 5 ēd.k. pikantas brūnas sinepes;
- - šķipsniņu zemes krustnagliņu;
- - 1 ēd.k. pekanrieksti.
Lietošanas instrukcija
1
Uz jūsu izvēlētās gaļas gabala (jūs varat izvēlēties ar kaulu vai bez tā) mēs izveidojam rombveida formas griezumu, kura dziļums ir apmēram ceturtdaļa centimetru.
2
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 grādu temperatūrai un sagatavojam ugunsizturīgu formu, izklājot to ar foliju. Mēs tajā izklājam sagatavoto gabalu un virsū arī pārklāj ar foliju. Nosūtīts uz karstu cepeškrāsni pusotru stundu.
3
Kamēr gaļa tiek cepta, mēs ar nazi sasmalcinām riekstus mazās drupās (varat izmantot manuālu dzirnaviņu vai virtuves kombainu). Mums vajadzētu iegūt apmēram pusi glāzes riekstu drupatas.
4
Mēs turpinām mērces sagatavošanu. Lai to izdarītu, nelielā kastrolī mēs sajaucam cukuru un karstu sinepes, pievienojam šķidru aromātisku medu un šķipsniņu maltu krustnagliņu. Mēs uzliekam minimumu un uzkarsējam un gaidām, līdz uz mērces virsmas parādās burbuļi. Pēc tam noņemiet to no plīts un ielejiet sasmalcinātus pekanriekstus. Sajauc.
5
Stundu pēc gaļas gatavošanas sākuma mēs to izņemam no cepeškrāsns, uzmanīgi noņemiet foliju un uzmanīgi berzējiet to ar mērci (nedaudz atstājot pasniegšanai). Atgrieziet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
6
Pēc 20 minūtēm noņemiet un ieeļļojiet ar augstākās mērces un piešķirtās gaļas sulas maisījumu. Nosūtīts uz krāsni vēl 20 minūtes.
7
Mēs izņemam gatavo trauku no cepeškrāsns, ļaujam tam burtiski 5-10 minūtes atdzist, pārlejam atlikušo mērci un pasniedzam uz galda!