Ļvovas syrniki - maigs un izsmalcināts deserts, īsts atradums saldumu cienītājiem!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Par siera kūku:
- - 500 g biezpiena (trekns, vismaz 9%);
- - 4 olas;
- - 150 g cukura;
- - 100 g mīkstināta sviesta;
- - miziņa no 1 citrona;
- - 30 g rozīņu (rozīņu vietā jūs varat izmantot jebkurus citus žāvētus augļus, kā arī magoņu sēklas, sukādes augļus vai riekstus);
- - 1 ēd.k. l manna.
- Glazūrai:
- - 60 g sviesta;
- - 60 g cukura;
- - 3 ēdamkarotes skābs krējums;
- - 2 ēd.k. kakao pulveris.
Lietošanas instrukcija
1
Biezpienu ierīvē caur sietu. Lūdzu, ņemiet vērā: biezpienam jābūt sausam, pretējā gadījumā siera kūka būs blīva un bez garšas. Lai no tā izvairītos, lieko šķidrumu vajadzētu izspiest caur marli.
2
Vāveres atdala no dzeltenumiem. Lai to izdarītu, ir ļoti vienkārši: jums ir jāuzspiež apvalks ar nazi un viegli, virs bļoda, sadaliet to 2 daļās. Šajā gadījumā lielākā daļa olbaltumvielu ielej bļodā. Tās čaumalas puses saturu, kurā palika dzeltenums, vajadzētu ielej plaukstā un nedaudz izdalīt ar pirkstiem, lai caur tām olbaltumvielas iesūcas bļodā un dzeltenums paliek rokā.
3
Ielejiet cukuru dzeltenumos un sakuliet ar mikseri līdz gludai. Tad dzeltenumiem pievienojiet mīkstinātu sviestu, rīvētu mizu, rozīnes, mannu un biezpienu. Visu samaisiet līdz vienmērīgai (varat izmantot maisītāju).
4
Sakuļ baltumus ar mikseri līdz stabilām virsmām un viegli samaisa ar biezpiena un olu masu.
5
Eļļojiet cupcake pannu ar sviestu un apkaisa ar miltiem (tā vietā pannu varat pārklāt ar cepamo papīru). Tur ielejiet sagatavoto maisījumu.
6
Cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 50 minūtes.
7
Kad Ļvovas siera kūka ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc kuras mēs produktu noņemsim no veidnes, pagriežot to uz trauka.
8
Mēs izgatavojam apledojumu: katliņā ielieciet sviestu un granulētu cukuru un uz lēnas uguns. Turiet uz uguns, līdz sviests kūst, nepārtraukti maisot. Pievienojiet skābo krējumu un kakao. Pastāvīgi maisot, apledojumu uzvāra un nekavējoties izslēdziet uguni.
9
Ielejiet atdzesētu syrnik ar karstu glazūru un ielieciet ledusskapī nakti.
10
Atdzesētu Ļvovas siera kūku sagriež šķēlēs un pasniedz kafijai.