Vācijā Lieldienu dienā šī garšīgi smaržīgā saldā maize rotā katru galdu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 250 ml silta piena;
- - 28 g sausa rauga;
- - 80 g cukura;
- - 800 g miltu;
- - 250 g sviesta vai margarīna;
- - 4 ēd.k. augu eļļa;
- - 1 tējk sāļi;
- - 2 olas;
- - 4 dzeltenumi;
- - šķipsniņu vanilīna pāris.
- - 250 g žāvētu ķiršu.
- Lai smērētu cepšanu:
- - 2 dzeltenumi;
- - 2 ēd.k. piens;
- - 6 ēd.k. apelsīnu ievārījums;
- - mandeļu ziedlapiņas laistīšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Nedaudz sildiet pienu, ielejiet raugu, 40 g cukura, 4 ēdamkarotes miltu un labi samaisiet. Atstājiet, līdz mīkla paceļas.
2
Pa to laiku izņemiet sviestu no ledusskapja un pagaidiet, līdz tas mīkstina. Sakuļ to ar atlikušo pusi cukura, tējkaroti sāls, 4 ēd.k. augu eļļa, olas un dzeltenumi līdz gludai.
3
Pievienojiet mīklu maisījumam un izsijājiet miltus. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu. Pārklājiet to ar tīru dvieli un novietojiet siltā vietā (nedaudz uzkarsētā, nedaudz atvērtā krāsnī, tas prasīs apmēram 40 minūtes).
4
Iemāciet žāvētos ķiršus mīklā, kas ir iznākusi, un atkal samaisiet. Atstājiet tuvināties vēl stundu.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavojiet lielu cepešpannu, izklājot to ar pergamenta papīru.
6
Sadaliet pieejamo mīklu divās daļās, no katras veidojiet klaipu un izveidojiet griezumus katrā, lai konditorejas izstrādājumi labāk celtu. Ļaujiet tai vēl 15-20 minūtes.
7
Sajauciet pienu ar dzeltenumiem, ieeļļojiet sagataves un nosūtiet uz krāsni. Cep pusstundu.
8
Apcepiet mandeļu ziedlapiņas līdz brūnināšanai pannā bez eļļas.
9
Sasildiet apelsīnu konsistenci. Ieeļļojiet tos ar siltu maizi un dekorējiet ar ceptām riekstu pārslām.