Tik populārus žāvētus augļus kā žāvētas plūmes var izmantot gan saldo, gan pikanto pīrāgu gatavošanā. Pagatavosim saldu kūku ar žāvētām plūmēm un šokolādi, kā arī kūku ar žāvētām plūmēm un trusi.
Izvēlieties savu recepti
Plūmju un šokolādes pīrāgs
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 300 g;
- kviešu milti - 250 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- cukurs - 100 g;
- vistas olu - 1 gab;
- rums - 1, 5 tējk;
- vaniļas ekstrakts - 1, 5 tējk;
- pašcietais milti - 50 g;
- kakao pulveris - 1, 5 tējk;
- žāvēta plūme - 1 sauja;
- valrieksts - 70 g.
Vispirms jums jāgatavo skābā krējuma kūka: šim nolūkam apvienojiet miltus, 200 g auksta sviesta un sasmalciniet drupatās, pēc tam pievienojiet 120 ml skāba krējuma un no mīklas izveidojiet nelielu bumbiņu, kas jāiesaiņo ar salipošu plēvi un jānosūta ledusskapī 25-30 minūtes.
Pēc noteiktā laika noņem mīklu, noņem plēvi un izrullē bumbiņu pa visu laukumu. Cepiet šo pamatni no mīklas ir nepieciešams cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 10-12 minūtes.
Laikā, kad tiek cepta skābā krējuma kūka, ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Pildījumam ņem 100 g sviesta, vistas olu un 80 ml skāba krējuma, pievieno arī rumu, vaniļas ekstraktu. Lai pildījums nebūtu pārāk ūdeņains, jums jāpievieno nedaudz sevis augošu miltu un kakao pulvera.
Sagatavotā skābā krējuma bāze jāapvieno ar sasmalcinātiem valriekstiem, un pēc tam virsū ielej atdzesētā smilšu kūkā.
Uz kūkas izklājiet labi mazgātas žāvētas plūmes.
Pīrāgu ar žāvētām plūmēm un šokolādi vajadzētu cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.