Kopš seniem laikiem Krievijā viņi cep dažādus pīrāgus, šī ir mūsu nacionālā īpašība. Ir daudz mīklu un virskārtas recepšu. Viena no iespējām ir ābolu pīrāgi, kuru aromātam nav iespējams pretoties.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Milti - 2 tases
- eļļa - 200g
- raugs - 5g
- cukurs - 1, 5 tases
- piens - 250ml
- olas - 5gab
- āboli.
Lietošanas instrukcija
1
Saldajām kūkām rauga mīkla tiek vārīta mīklā. Siltā pienā izšķīdina raugu, ēdamkaroti cukura un glāzi miltu. Maisījumam pēc konsistences vajadzētu būt kā smalkmaizītei. Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā 1, 5-2 stundas. Tiek uzskatīts, ka tas ir gatavs, kad tas sasniedz maksimālo pacēlumu. Tad mīkla nokrīt un uz virsmas parādās grumbas.
2
Atsevišķā traukā berzējiet olas, cukuru un sāli. Labi samaisa. Izkausējiet sviestu vai margarīnu ūdens peldē. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Mīklai pievienojiet sviestu un olu biezeni. Pamazām iemaisiet miltus, rūpīgi samaisot. Ielieciet mīklu uz galda un labi mīciet. Apkaisa ar miltiem, lai tas neliptu pie rokām. Ielieciet gatavo mīklu bļodā un virsū pārklājiet ar dvieli. Atstājiet siltā vietā 2 stundas.
3
Mīklu sadaliet mazās bumbiņās. Tad sarullē tos kūkās un kādu laiku atstāj.
4
Pildījumu var pagatavot vairākos veidos: - No āboliem noņemiet serdi, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Ar šo griezumu augļi nesadalīsies, īpaši, ja šķirne ir salda. 5–10 minūtes iemērciet šķēles aukstā paskābinātā vai sālītā ūdenī, lai tās nekļūtu tumšās.– Sagrieziet ābolu šķēles, virsū apkaisiet cukuru un apkaisa ar viskiju vai degvīnu. Labāk ir pagatavot šādu pildījumu vakarā. Jūs varat pievienot žāvētus aprikozes vai rozīnes.- nomizojiet ābolu un sarīvējiet to uz rupjas rīves. Ielejiet masu ar citronu sulu un apkaisa ar cukuru.
Noņemiet serdi no ābola augšdaļas, kamēr pamatne paliek neskarta. Vairākās vietās ar dakšiņu sadursti mizu. Tad ielieciet ābolus uz cepešpannas un cauruma augšpusē ielieciet cukura gabalu. Ielejiet ūdeni apakšā. Cep pusstundu. Gatavus ābolus izmanto kartupeļu biezeni.
5
Katras tortiljas vidū ielieciet sagatavoto pildījumu un pārklājiet malas. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, virsū ieziediet olu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200C. Nosakiet gatavību ar koka nūju.
Noderīgi padomi
Rauga mīklu vienmēr gatavojiet labā noskaņojumā.
Saistītais raksts
Kā pagatavot gardu desertu ar āboliem un riekstiem