Sulīgs, maigs, mīksts - tieši tāds kebabs ir uz kefīra. Kefīra marināde neitralizē pārmērīgu garšvielu asumu, atstājot tikai vieglu speķi un patīkamu ceptas gaļas aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 kg cūkgaļas,
- - 1 litrs kefīrs
- 3-4 sīpoli
- - sāls pēc garšas,
- - garšvielas pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Gaļu labi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos, kuros ievietojiet emaljētus traukus.
2
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus plānos gredzenos. Ja vēlaties, sīpolus var sasmalcināt blenderī vai vienkārši smalki sasmalcināt. Ielieciet sīpolus gaļai. Gaļu garšojiet ar sīpolu garšvielām. Garšvielas var izmantot jebkuru; timiāns, koriandrs, melnie pipari, rozmarīns vai pievienojiet garšvielu bārbekjū. Labi samaisa un ledusskapī apmēram 20 minūtes.
3
Pēc 15-20 minūtēm noņemiet gaļu un piepildiet to ar litru kefīra. Aptiniet traukus ar gaļu saliekamajā plēvē vai pārklājiet ar vāku. Ievietojiet bārbekjū ledusskapī uz četrām stundām. Ja vēlaties, kebabu varat marinēt vakarā, lai tas būtu labi marinēts un izrādītos patiešām garšīgs.
4
Apmēram 30 minūtes pirms kebaba grilēšanas izņemiet gaļu no ledusskapja un sāli pēc garšas, samaisiet.
5
Iepriekš sagatavojiet bārbekjū, atšķaidiet ogles.
6
Liek kebabu uz iesma un cep līdz maigi. Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem, mērci, dārzeņiem un iecienītākajiem dzērieniem.