Puff salāti "Apelsīna šķēle" ir pārsteidzoši delikāts, garšīgs ēdiens. Tas ir sagatavots viegli un vienkārši, un tā spilgtais, neparastais izskats kalpos kā jebkura galda rotājums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas gaļa - 250-300 g;
- - marinēti šampinjoni - 200 g;
- - cietais siers - 100 - 1500 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - lieli burkāni - 2 gab.;
- - sīpoli - 1 gab;
- - olas - 4 gab.;
- - majonēze.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs mazgājam vistu, vāra līdz gatavībai sālītā ūdenī, noņem no buljona un ļauj atdzist. Pēc tam noņem ādu un kaulus un iegūto fileju sagriež mazos gabaliņos.
2
Kamēr gaļa tiek gatavota, noskalojiet un vāriet burkānus, izlejiet ūdeni no pannas un atstājiet dārzeņus atdzist, pēc tam mizu un berzējiet uz rupjas rīves. Mēs notīra sīpolu, sagriež vidējos kubiņos un cep augu eļļā, līdz parādās zelta garoza. Bļodā izklājiet ceptus sīpolus un sajauciet ar 1/2 rīvētu burkānu.
3
Gatavojiet olas 7-10 minūtes, lai dzeltenums būtu pilnībā vārīts, tad ielejiet verdošu ūdeni un katliņā ielejiet ledus ūdeni (tāpēc olas atdzisīs ātrāk un būs labāk notīrītas). Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un beriet uz rupjas rīves dažādos traukos. Sieru arī trīs uz rupjās rīves atsevišķā bļodā. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi. No marinētiem šampinjoniem izlejiet marinētu gaļu, ekstrahējiet sēnes un sagrieziet tos patvaļīgi mazos gabaliņos.
4
Mēs sākam vākt salātus. Lielas plakanas plāksnes apakšā izklājiet burkānus, kas sajaukti ar ceptiem sīpoliem, nekavējoties piešķirot tam oranžas šķēles formu. Mēs izklājam vistas gaļu uz burkāniem, pēc tam abus slāņus pārklājam ar majonēzi. Trešais slānis - sasmalcināti šampinjoni, atkal majonēze. Rīvētu sieru sajauc ar ķiplokiem un veido ceturto salātu kārtu, kuru arī pārklājam ar majonēzi, tad pārkaisa salātus ar rīvētu dzeltenumu, ieziež to ar plānu majonēzes kārtu un pusi sarīvētā olbaltumvielu. Apkaisiet salātu augšdaļu un sānus ar atlikušajiem rīvētajiem burkāniem tā, lai visa virsma būtu pārklāta. No atlikušā olu baltuma mēs veidojam vēnas, kas imitē apelsīnu.