Liellopu gaļa ir ne tikai zemu kaloriju gaļa, bet arī ļoti garšīga. Un, ja jūs cepsit liellopa gaļu ar āboliem, mandelēm un kūpinātu bekonu, jūs iegūsit lielisku ēdienu svētku galdam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kilograms liellopa filejas,
- - 1 ola
- - 50 grami kūpināta speķa,
- - 1 sīpols,
- - 2 mazi āboli,
- - 1/2 pētersīļu ķekars,
- - 3 ēdamkarotes sviesta,
- - 1 tējkarote sausas rozmarīna,
- - 1 ēdamkarote citrona sulas
- - 50 gramus maltu mandeļu,
- - 1 ēdamkarote ghee,
- - 200 mililitri buljona,
- - 1-2 tējkarotes sinepju,
- - sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet pētersīļus, noplēšiet lapas un sasmalciniet tās. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Noskalojiet ābolus, mizojiet, sagrieziet serdi un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet mandeles ar nazi.
2
Sagrieziet bekonu strēmelītēs un apcepiet 1 ēdamkaroti sviesta, līdz no tā izplūst tauki. Sīpolu ar rozmarīnu pievieno speķim, samaisa un cep vēl 2 minūtes.
3
Apvienojiet ābolu, mandeļu, pētersīļus. To visu ielej olā un labi samaisa. Ielejiet iegūto masu bekonā un sezonu ar citronu sulu.
4
Labi noskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vajadzīgā lieluma plānās šķēlēs. Liellopu gaļu berzē ar sāls un maltās paprikas maisījumu.
5
Sildiet ghee pannā. Ielieciet gaļu pannā un vienu minūti apcepiet uz lielas uguns no katras puses.
6
Ielieciet ceptos steikus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Gaļai virsū liec ābolu maisījumu ar mandelēm un speķi. Cepiet liellopu gaļu cepeškrāsnī 175 grādos apmēram 40 minūtes.
7
Ielejiet buljonu nelielā katliņā un vāriet to virs lielas uguns. Ielejiet iegūto mērci apakštase un sajauciet ar sinepēm, sviestu, sāli un pipariem.
8
Uzmanīgi izņemiet gaļu no pannas un pasniedziet ar mērci.