Lasis ir lašu zivju suga, kas pazīstama arī kā Atlantijas lasis. Lasis satur lielu skaitu noderīgu mikroelementu. Tas ir nenovērtējams Omega-3 taukskābju avots, kas ir nepieciešami aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Vitamīni un mikroelementi, kas atrodas pat vienā Atlantijas laša porcijā, var ievērojami uzlabot cilvēka smadzeņu darbību. Tāpēc dietologi stingri iesaka uzturā iekļaut zivju ēdienus vismaz 2-3 reizes nedēļā. Ir daudz veidu, kā gatavot lasi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- laša steiki;
- citronu
- Tomāti
- krējums 10-20% tauku;
- 4 veidu piparu maisījums;
- sāls;
- folija.
Lietošanas instrukcija
1
Pērkot zivis veikalā, noteikti pievērsiet uzmanību tās svaigumam. Tam nevajadzētu būt nepatīkamam smakai. Nospiežot celulozi ar pirkstu, tai jābūt pietiekami elastīgai un ātri jāatjauno forma. Ja rodas šaubas par produkta svaigumu, labāk nekavējoties atteikties no pirkuma. Tas var būt bīstams veselībai.
Sagatavojiet zivis vārīšanai. Rūpīgi izskalojiet aukstā tekošā ūdenī. Ja nepieciešams, sagriež porcijās.
Lai steiki būtu sulīgi, maigi, ar pikantu garšvielu aromātu, tie vispirms jāmarinē. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet tos glāzē vai emaljētā traukā, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet rupjus piparus un ielejiet pusi citrona virs sulas. Pārklājiet un atstājiet vēsā vietā 15-20 minūtes.
2
Tikmēr citrona un tomātu otro pusi sagrieziet plānās šķēlēs. No folijas izveidojiet "laivas" atbilstoši zivju gabalu lielumam: nogrieziet folijas gabalu un saspiediet malas abās pusēs, lai struktūra izskatās kā laiva.
Izvietojiet folijas laivas uz karstumizturīgas cepšanas lapas. Katrā no tiem ielieciet laša steiku, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Zivīm virsū ielieciet tomātu un citronu šķēles. Ielejiet krējumu tā, lai tie pārklātu zivju gabalu uz pusi.
3
Uzmanīgi ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet aptuveni 200 grādu temperatūrā līdz vārīšanai.
Pasniedzot, laša steikus var pasniegt ar svaigiem pētersīļiem un dillēm.
Noderīgi padomi
Kā garnīrs, svaigi vārīti kartupeļi vai tvaicēti dārzeņi, piemēram, brokoļi, jaunie burkāni ir ideāli piemēroti šim ēdienam.
Foliju laivās pusfabrikātu kartupeļos var ievietot arī vārītu kartupeļu šķēles, kurās tiks ceptas zivis. Tas jādara pirms krēma pievienošanas. Šajā gadījumā jums nav atsevišķi jāsagatavo garnīrs. Trauku sākotnēji pagatavos kā porciju.