Kotletes, pēc kulinārijas ekspertu domām, nāk no Turkijas nacionālā ēdiena, ko sauc par kyufta. No turku virtuves kotletes, kas ir maltas zivju gabali vai malta gaļa ar dažādiem papildinājumiem, nokļuva Austrijas un Balkānu virtuvē, un pēc tam tās izplatījās visā pasaulē.
Izvēlieties savu recepti
Kotletes no kotletēm atšķiras ar to, ka tajās ir dažādi dārzeņi un graudaugi. Tātad, šī ēdiena sastāvā var būt auzu pārslas, griķi, rīsi, kartupeļi, kā arī žāvēti augļi.
Gatavojot kotletes ar rīsiem, kā maizi izmanto tikai kviešu vai rīsu miltus. Vislabāk nav cept kotletes, bet sautēt vai cept biezā, piesātinātā mērcē.
Lai pagatavotu garšīgas kotletes ar rīsiem un mērci, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg maltas gaļas (gaļa, zivis);
- 200 g rīsu;
- sīpoli - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- 1 ēd.k. l majonēze;
- sāls, melnie pipari (pēc jūsu gaumes).
Mērcei ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. l skābs krējums;
- 2 ēd.k. l majonēze;
- 2 ēd.k. l kviešu milti;
- 100 ml tomātu mērces;
- 200 ml ūdens;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Rīsus un vāra līdz pusei vārīti, un pēc tam sajauc to ar malto gaļu. Nomazgājiet sīpolus un burkānus, mizojiet un smalki sasmalciniet, pēc tam pannā apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas. Pievienojiet iegūto cepšanu maltajai gaļai un labi samaisiet. Tālāk gaļai pievienojiet majonēzi, piparus un sāli un labi samaisiet pēc gaļas.
No iegūtās gaļas izveidojiet kotletes un ielieciet tos īpašā cepšanas traukā.
Pa to laiku sāciet gatavot kotletes mērcei. Atsevišķā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas: tomātu mērci, ūdeni, skābo krējumu, majonēzi, kviešu miltus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kotletes ar rīsiem, kas izklātas veidnē, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes.
Rezultātā jūs iegūsit vienkāršu, garšīgu un patiesi mājās gatavotu ēdienu. Lielisks garnīrs kotletes ar rīsiem un mērci būs kartupeļi, makaroni vai dārzeņi.