Donuts ir ceptas saldas kūkas, kuru garša daudziem ir pazīstama jau no bērnības. Pēterburgas iedzīvotāji viņus īpaši mīl un savā veidā sauc par “virtuļiem”. Leģendārā pyshechnye parādījās Ļeņingradā 60. gados. Bet līdz šim šī mīkla nav zaudējusi savu popularitāti. Tos gatavo ar dažāda veida papildinājumiem - ar šokolādi, olu krējumu, ievārījumu un tā tālāk. Un arī tikai pārkaisa ar pulverveida cukuru. Donuts var viegli pagatavot mājās. Šādi sagatavoti produkti ir ļoti gaisīgi, smaržīgi, ar garšīgu kraukšķīgumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - piens - 2 tases (500 ml);
- - vistas olas - 2 gab.;
- - krēmveida margarīns - 0, 5 iepakojumi (125 g);
- - sausais raugs - 1 paciņa;
- - cukurs - 2 ēd.k. l.;
- - sāls - 1, 5 tējk;
- - silts ūdens - 100 ml;
- - milti - apmēram 500–600 g (atkarībā no šķirnes var būt vajadzīgs mazāk vai vairāk);
- - vanilīns - 0, 5 tējk;
- - Saulespuķu eļļa cepšanai;
- - Cukura pulveris dekorēšanai - 50 g;
- - Ievārījums, ievārījums, ogas ar cukuru, krējums pildīšanai - pēc izvēles;
- - dziļa panna.
Lietošanas instrukcija
1
Nelielā bļodiņā ielej pienu un ūdeni un karsē līdz siltam. Tas ir ērti izdarāms mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet cukuru un sauso raugu. Visu sajauciet un novietojiet siltā vietā, pārklājot ar vāku vai dvieli. Atstājiet sagatavi 15 minūtes, lai tā nāk uz augšu.
2
Kad laiks paiet, izkausējiet krēmīgo margarīnu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Pievienojiet to pienam ar atbilstošo raugu, un tajā pašā bļodā arī sakuliet vistas olas, sāli, vanilīnu un visu saputojiet līdz gludai ar slotiņu vai dakšiņu.
3
Tagad ielejiet miltus lielā bļodā. Lai sāktu, ņem 400 g. Tad jūs varat pievienot. Piena-sviesta masu ielejiet miltos un mīciet mīklu. Galu galā tam vajadzētu izrādīties mīkstam, necaurlaidīgam un netraucēt. Nedaudz pievienojiet miltus, līdz mīkla iegūst pareizo konsistenci. Ja mīcīšana bļodā ir neērta, varat to izdarīt uz galda.
4
Bļodu ar gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un liek 1, 5 stundas siltā vietā. Šajā laikā tai vajadzētu būt laikam, lai dubultotos. Pēc tam no tā izrullējiet ne vairāk kā 1 cm biezu kārtu un izgrieziet vidēja lieluma apļus. Lai to izdarītu, varat izmantot šauru glāzi vai glāzi. Atkal atstājiet sagataves, līdz tās tiek dubultotas. Pēc tam ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu un noformējiet virtuļus apaļā formā, to vidū izveidojot nelielus caurumus.
5
Pēc tam ņem dziļu pannu, to rūpīgi sasilda un ielej tik daudz saulespuķu eļļas, lai produkti tajā būtu brīvi iegremdēti. Kad eļļa ir pietiekami karsta, pārnesiet pirmo pannu uz pannas un apcepiet no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza.
6
Ielieciet gatavus grauzdētus virtuļus uz lielas šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai notek liekā eļļa. Pēc vēlēšanās, kamēr nākamā porcija tiek cepta, gatavos produktus var pildīt ar jebkuru pildījumu, piemēram, olu krēms vai ievārījums, kā arī rīvētas ogas ar cukuru. Lai to izdarītu, izgrieziet ar nazi gar gaišo sloksni, kas veidojas cepšanas dēļ, un ielieciet pildījumu. Vai vienkārši uzkaisiet uz tiem pūdercukuru. Pasniedziet karstu ar kafiju un pienu (saskaņā ar Ļeņingradas tradīcijām).