No pirmā acu uzmetiena cūkas galvas griešana šķiet neticami sarežģīta, bet tas tā nav. Jūs varat uzzināt, kā tikt galā ar šo grūto uzdevumu parastā pilsētas dzīvoklī. Tātad, ko darīt ar galvu un kādā secībā?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Ass nazis, zāģis vai cirvis.
Lietošanas instrukcija
1
Cūkgaļas galvu parasti pārdod veselu vai sagrieztu uz pusēm. Ierodoties mājās, vispirms sagatavojiet vietu, kur jūs cirsīsit galvu. Labāk, ja tā ir vienkārša istaba ar minimālu mēbeļu un svešķermeņu daudzumu. Tam jābūt tīram.
2
Ļoti svarīga ir virsma, uz kuras jūs sagriezīsit galvu. Tam jābūt lielam, stabilam, spējīgam izturēt spēcīgus sitienus. Nosedziet virsmu, uz kuras strādājat, ar tīru drānu, eļļu vai avīzes. Vislabākais ir tas, ka tas ir tīrs, un tas caur sevi neko neizlaiž, kas var notraipīt darba vietu.
3
Cik vien iespējams, mēģiniet pārklāt visus apkārtējos priekšmetus ar audumu vai avīzēm. Tas ir nepieciešams, lai kaulu fragmenti vai gaļas atgriezumi, kas, iespējams, atlec uz sāniem, kamēr jūs nogriežat galvu, neko nekrāsotu.
4
Tikpat svarīgi ir rīks, kuru izmantosit griežot. Sagatavojiet cirvi vai zāģu - tie būs nepieciešami, lai galvu sadalītu daļās. Jums būs nepieciešams arī liels, ass nazis - ar tiem jūs izgriezīsit nepieciešamās detaļas. Blakus ielieciet kausu ar sālītu ūdeni; tā mērķi uzzināsit vēlāk.
5
Sagatavojiet vairākus podi vai bļodas - tajos jūs ievietosiet dažādus gaļas gabalus. Un atkritumu tvertni ielieciet atsevišķi. Pēc mazgāšanas apģērbieties darba apģērbā. Uz drēbēm virsū jāvelk iepriekš sagatavots priekšauts. Ir ļoti svarīgi, kādos apstākļos gaļa tiks sagriezta. No tā atkarīga to cilvēku veselība, kuri to ēd. Tātad, darba vieta ir gatava.
6
Cūkgaļas galvas nogādāšana mājās, pirmkārt, to applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam ar nazi vai skrāpi labi nokasiet visus matus, saberziet tos. Atkal skalojiet un rūpīgi nomazgājiet matus. Mazgāt ļoti uzmanīgi, vienlaikus izmantojot suku.
7
Izmantojiet asu nazi, lai noņemtu acis. Pēc mēles izgriešanas - ievietojiet to atsevišķā traukā. Tagad sagrieziet galvu uz pusēm un noņemiet smadzenes. Iestatiet smadzenes atsevišķi - viņi gatavo ļoti garšīgus ēdienus. Izgrieziet galvaskausu ar cirvi, bet labāk ir izmantot zāģa zāģi, tad nebūs kaulu fragmentu un paliks visas smadzenes.
8
Pārgrieziet uz pusēm iegūto pusi. Tagad atdaliet ausis, kas ir delikatese. Nogrieziet apakšējo žokli, vaigu un plaušu kaulus. Noņemiet un izmetiet lieko smērvielu atkritumu tvertnē. Atlikušo gaļu iemērciet nedaudz sālītā ūdenī. Periodiski jāiztukšo ūdens, kurā iemērc gaļu.
9
Glabājiet gaļu ūdenī vairākas stundas, vēlams visu nakti. Ūdenim, kurā iemērc gaļu, jāpārtrauc sarkt. Tagad jūs varat turpināt gaļas un citu galvas daļu pārstrādi.