Pīles gaļa ir viens no veselīgākajiem gaļas veidiem. Tas satur daudz olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu. Pīli var pagatavot dažādos veidos, taču šim nolūkam tā ir pareizi jāizgriezta.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pīle
- Galds
- Nazis
Lietošanas instrukcija
1
Jūs varat iegādāties gan saldētu pīli, gan atdzesētu. Ja jums ir sasalis putns, vislabāk ir atkausēt lēni, ledusskapī, 24 stundas.
2
Pēc putna atkausēšanas noteikti pārbaudiet, vai tā subprodukti ir ievietoti pīles iekšpusē. Dažos veikalos pīles tiek pārdotas pilnīgi izķidātas, bet daži pārdevēji putniem ievieto maisiņus ar kaklu un iekšpusi.
3
Tad mēs nogriezām putna liemeņa spārnus, lai tie nedeg, ja pīli gatavo cepeškrāsnī. Aste ir jānoņem arī kopā ar dziedzeriem, lai nesabojātu pīli ar specifisku smaku. Ja nākotnē plānojat gatavot zupu, vislabāk sagrieztus gabaliņus ielieciet zupas komplektā.
4
Nākamais solis ir pīles ādas saglabāšana ēdiena gatavošanas laikā. Lai āda neplīstu un neļautu garšīgai sulai izplūst, jums tā jāiedurt. Parasti to veic ar asu dakšiņu, adāmadatu vai nazi.
5
Pēc tam pīli iepriekš marinē, pārklājot ar sāli un garšvielām.
6
Tieši pirms cepšanas putns ir jāapkaisa. Mēs uzklājam pīli uz cepešpannas otrādi ar krūtiņu un ielejam to ar 1, 5 litriem karsta ūdens no tējkannas vienveidīgākai cepšanai.
7
Pēc tam, nelejot ūdeni no cepešpannas, ielieciet pīli cepeškrāsnī un cepiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam ielejot to ar izkausētu sulu. Bez apetītes.
Pievērsiet uzmanību
Pēc tam, kad esat nogriezis spārnus, asti un nogriezis liekos taukus, vārītas pīles svars samazināsies par aptuveni 0, 5 kg.
Noderīgi padomi
Ja pīlē ir daudz tauku, nolejiet to. Tas tiek lieliski turēts, un uz tā jūs varat gatavot dažādus ēdienus.