Lai uz svētku galda sagatavotu elegantu, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu, to var izdarīt ikviens. Jums nevajadzēs tērēt daudz laika un pūļu, ja mēģināsit cept oriģinālus tītara rullīšus ar apelsīnu ievārījumu. Ļaujieties saviem mīļajiem ar smalkām pusdienām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Ruļļiem:
- 0, 5 kg tītara krūtiņas;
- 250 ml dārzeņu vai vistas buljona;
- 30 g priežu riekstu;
- 200 g sīpolu;
- 1 ola
- 125 ml sausa baltvīna;
- 50 g apelsīnu ievārījuma;
- augu eļļa;
- sāls
- pipari
- cukurs pēc garšas.
- Ievārījumam:
- 0, 5 kg apelsīnu;
- 0, 5 kg cukura;
- 0, 5 l ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet gaļu zem silta tekoša ūdens. No tā nogrieziet ādu un liekos taukus, kā arī mēģiniet noņemt plānas caurspīdīgās plēves. Sagrieziet krūtis 0, 5 cm biezās plāksnēs.Ielieciet plāksnes plastmasas maisiņā un sakuliet ar virtuves āmuru vai naža neaso pusi.
2
Sagatavojiet ruļļu pildījumu. Cieti vāra olu. Apcep riekstus sausā pannā, līdz parādās patīkams aromāts. Centieties nepārspīlēt riekstus. Sasmalcinātos sīpolus, riekstus un iepriekš mizotās olas samaļ blenderī. Galu galā jūs varat iegūt kartupeļu biezeni vai masu ar maziem gabaliņiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.
3
Gaļu sāli un piparus, ielieciet uz tā pildījumu. Rullējiet ruletes tā, lai tās nesadalītos. Lai iegūtu labāku rezultātu, varat tos adīt ar kulinārijas diegu. Cepiet ruļļus cepeškrāsnī 180 ° C apmēram stundu.
4
Šajā laikā jūs varat pagatavot mērci. Nelielā spainī sajauciet sasildīto augu eļļu un buljonu. Pakāpeniski pievienojiet vīnu un garšvielas. Sasildiet iegūto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns.
5
Lai pagatavotu apelsīnu ievārījumu, apelsīnus nomazgā un sagriež tos vairākos gabaliņos, nomizojot un graudājot. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tajā apelsīnus ar piešķirto sulu. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Lai iegūtu lielāku garšu, vārīšanas laikā varat pievienot kanēļa nūju. Pēc atdzesēšanas ielieciet ievārījumu burkās un ielieciet ledusskapī.
6
10-15 minūtes pirms ruļļu gatavības izņemiet tos no cepeškrāsns un pārlejiet ar apelsīnu ievārījumu. Labāk ir izmantot vēl nesabiezinātu vai atšķaidīt to ar nedaudz siltu ūdeni. Pasniedziet trauku ar vīna mērci. Dekorēšanai var pagatavot zaļos zirnīšus vai dārzeņu maisījumu. Cepeškrāsnī vārīti tītara rullīši ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.