Arugula salāti nav tādi kā citi. Pat ar nelielu sastāvdaļu komplektu tie var kļūt ne tikai par vasaras pusdienu papildinājumu, bet arī par neatkarīgu vieglu ēdienu. Netradicionāla gaumes un faktūru kombinācija jums noteikti paliks atmiņā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Arugula salāti
- tomāti un mozzarella:
- ķekars arugula;
- 4-6 tomāti;
- 10-12 ķiršu tomāti;
- 2-3 bumbiņas mozzarella;
- 1/2 sarkanā sīpola;
- svaigs baziliks;
- 3 ēd.k. olīveļļa;
- 1 ēd.k. balzamiko etiķis;
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Arugula salāti
- vistas fileja un zemenes;
- ķekars arugula;
- 450-500 g vistas;
- 400 g zemenes;
- 2 ēd.k. balzamiko etiķis;
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Garneļu un arugulas salāti:
- ķekars arugula;
- 400 g mizotu garneļu;
- 10-12 ķiršu tomāti;
- 50 g parmezāna siera;
- 1 ēd.k. olīveļļa;
- 1 ēd.k. balzamiko etiķis;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Klasiski salāti ar arugula, tomātiem un mozzarella
Nomizojiet sarkanos sīpolus. Nomazgājiet tomātus, arugula, baziliku un sīpolus vēsā tekošā ūdenī. Tomātus sagriež šķēlēs. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm. Sasmalciniet sarkano sīpolu plānos pusgredzenos. Bļodā sagrieziet dārzeņus un pusi no sagatavotā bazilika un sasmērējiet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Atstājiet dažas minūtes iemērc. Sagrieziet mozzarella mazos kubiņos. Servēšanas traukā ielieciet arugula un atlikušo baziliku. Sasmērējiet ar balzametiķi un olīveļļu. Virsū liek sagrieztus dārzeņus un mocarellu. Atkārtoti sasmērējiet ar balzametiķi.
2
Salāti ar arugula, vistu un zemenēm
Noskalojiet vistu tekošā ūdenī. Nosusiniet ar papīra dvieli. Sāls un pipari. Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un apcep gaļu uz vidējas uguns 7-8 minūtes no katras puses. Ielieciet uz šķīvja, noteciniet lieko eļļu. Atdzesē vistu un sagriež mazās šķēlēs pāri šķiedrām. Noskalojiet zemenes daudz vēsā ūdenī. Noņemiet kātiņus. Nosusina uz papīra dvieļa un sagriež ceturtdaļās. Nomazgājiet arugula tekošā ūdenī. Ielieciet arugula lapas uz pasniegšanas plāceņa. Virsū ir vistas gaļa, tad zemenes. Apkaisīt salātus ar balzamiko etiķi un pasniegt.
3
Garneļu un Arugula salāti
Pannā uzkarsē 1-2 ēd.k. augu eļļa. Izklājiet garneles. Sāls un pipari. Apcep no abām pusēm 2-3 minūtes. Liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Nomazgājiet ķiršu tomātus un arugula. Tomātus pārgrieziet uz pusēm. Parmezānu sagrieziet plānās šķēlēs kā papīra lapu. Šim nolūkam mizotājs ir labi piemērots. Ielieciet bļodā arugula, tomātus un garneles. Jaukt. Virsū liek parmezānu. Apģērbi salātus ar mērci. Lai to sagatavotu, sakul ar dakšiņu etiķi, augu eļļu, sāli un pipariem.
Pievērsiet uzmanību
Tieši pirms pasniegšanas salātiem jābūt garšvielām, pretējā gadījumā tie būs mitri.
Arugula, tāpat kā jebkura veida salāti, nav sagriezta ar nazi, bet gan saplēsta ar rokām.
Noderīgi padomi
Pasniedziet salātus ar arugula tikai svaigi pagatavotus.