No Vidusāzijas pie mums ieradās manti ēdiens. Manti atgādina krievu pelmeņus, taču ēdiena gatavošanas metode ir ievērojami atšķirīga. Lai pagatavotu šo garšīgo, barojošo un aromātisko ēdienu, jums būs nepieciešams mantovars. Gatavojot ēdienu, jums jāievēro recepte un noteikts laika posms.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 700 gr. jērs
- 200 gr. tauku aste
- 5 vidēji sīpoli
- 0, 5 tējkarotes sarkano piparu
- 2, 5 tases kviešu miltu
- 1 glāze ūdens
- 1 ola
- 0, 5 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 100 gr. sviests
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Pirms sagriešanas gaļu un taukus 30 minūtes ievieto saldētavā.
2
Atdzesēta gaļa un tauki, sagriezti ļoti mazos gabaliņos, jo mazāks, jo garšīgāks.
3
Sīpolus nomizo un sasmalcina.
4
Gaļu sajauciet ar sīpoliem, sāli un pipariem.
5
Gatavojiet mīklu. Sakuļ olu ar glāzi auksta ūdens.
6
Izsijāt miltus. Pievienojiet sāli.
7
Pievienojiet olu un ūdeni miltiem un mīciet stāvo mīklu 10 minūtes.
8
Mīklu izrullē plānā 3 mm biezā kārtā.
9
Ar porciju buljonu izgrieziet mantijai paredzētu veidni ar diametru 10-12 cm.
10
Ēdamkarotes centrā ielieciet sasmalcinātu gaļu ar sīpoliem.
11
Paņemot mīklu pa pretējām malām, savienojiet tās un cieši saspiediet.
12
Iemērciet gatavo manti "dibenu" augu eļļā un ielieciet mantijas plīts diskus.
13
Vāra manti 40-45 minūtes ar aizvērtu vāku.
14
Ielieciet sagatavoto manti uz trauka, pārlejiet ar kausētu sviestu un apkaisa ar zaļumiem.
Noderīgi padomi
Veidojot, ir svarīgi hermētiski aizvērt mantiju, lai sula neiztvaiko un neizplūst, jo tikai šajā gadījumā manti izrādīsies sulīga.