Jau diezgan liels skaits Itālijas ēdienu ir iesakņojušies un iemīlējuši mūsu valsti. Piemēram, piemēram, lazanja, pica, carbonara pasta utt. Tātad, itāļu spageti bolognese mums ir parastie makaroni ar maltu gaļu un mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- malta gaļa;
- spageti - 300 g;
- burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 1 gab;
- selerijas;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- krēms - 60 ml;
- olīveļļa;
- zaļumi;
- svaigi tomāti - 5 gab.;
- sarkanvīns - 60 ml;
- malti melnie pipari un sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Dažas sekundes tomātus iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam ātri aukstā ūdenī. Tālāk noņemiet tos un mizojiet. Sagrieziet blenderī vai gaļas mašīnā.
2
Smalki sagrieziet burkānus, sīpolu un seleriju. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas un sautējiet tās līdz pusei vārītas uz lēnas uguns.
3
Ielieciet malto gaļu, sadaliet to mazos gabaliņos un samaisiet. 10 minūtes sautējiet spageti bolognese maisījumu, pēc tam piparus un sāli.
4
Pievienojiet uguni un ielejiet vīnu. Pievienojiet tomātus, pārklājiet pannu un sautējiet vēl 20 minūtes. Tālāk ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, ielejiet krējumu un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
5
Ielejiet ūdeni lielā katlā, pievienojiet sāli un ļaujiet vārīties. Ielejiet spageti un vāriet tos uz lielas uguns 10 minūtes. Centieties tos nevārīt pārāk daudz. Pēc tam iemet spageti caurdurī.
6
Sakārtojiet spageti uz plāksnēm, uzlejiet tos virsū ar Boloņas mērci. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar rīvētu sieru. Pasniedziet šo ēdienu karstu.
Pievērsiet uzmanību
Šim ēdienam ir piemēroti gandrīz visi makaroni. Svaigus tomātus Boloņas makaronu receptē var aizstāt ar tomātu biezeni vai konservēt savā sulā.
Noderīgi padomi
Papildus spageti bolognese mērci var pasniegt ar kartupeļu biezeni, taču šī vairs nebūs tradicionāla boloņu makaronu recepte.