Košļājamās gumijas līdzība cilvēcei bija zināma pirms 5000 gadiem. Košļājamās gumijas priekšteci atrada zinātnieki Somijā. Iepriekš ražošanā tika izmantota mastikas koka vai hevea sveķu iztvaikošanas metode.
Izvēlieties savu recepti
Želejas košļājamā gumija būs ne tikai interesanta, bet arī noderīga pat maziem bērniem. Košļājamās gumijas tekstūra daudzējādā ziņā ir līdzīga marmelādei, to var norīt bez negatīvām sekām ķermenim. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- augļu sula - 50 ml;
- želatīns - 10 g;
- ciete - ½ tējk;
- ūdens - 50 ml;
- cukura sīrups - 150 ml;
- citronu sula - 2, 5 ēd.k. l
Ielieciet augļu sulu mikroviļņu krāsnī un nedaudz sildiet. Ielejiet želatīnu virs sakarsētās sulas un ļaujiet uzbriest. Ielejiet ērtā traukā cukura sīrupu un viegli sasildiet. Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielu, aromatizētāju vai nelielu daudzumu aromātiskas kanēļa, rīvētu mizu un vanilīnu.
Siltā sīrupā pievienojiet uzbriedinātu želatīnu un cieti. Uzmanīgi pārvieto maisījumu, līdz iegūta viendabīga konsistence. Pārlejiet masu caur sietu, ievietojiet mazos traukos un atdzesējiet 6-8 stundas. Laika gaitā košļājamā marmelāde var tikt patērēta.
Košļājamās gumijas vietā jūs varat košļāt medus kārbas, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.
Košļājamo gumiju var pagatavot arī mājās, izmantojot īpašu bāzi - smaganu pamatni. Šādi produkti ir reti viesi lielveikalos, tāpēc jums jāmeklē tiešsaistes veikali. Lai pagatavotu košļājamo gumiju, ņem:
- košļājamās gumijas pamats - 1 ēd.k. l.;
- kukurūzas sīrups - 1 tējk;
- ciete - 2 ēd.k. l.;
- pārtikas krāsviela - 2 pilieni;
- aromatizētājs.
Pirms vārīšanas sasildiet košļājamās gumijas pamatni mikroviļņu krāsnī, lai tā iegūtu konsistenci, kas ir ērta darbam. Vidējas jaudas mikroviļņu krāsnij pietiks ar 1, 5 minūtēm. Mīkstinātai pamatnei pievieno sīrupu un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
Iegūto viendabīgo masu ielieciet cietes priekšmetstikliņā un mīciet, it kā strādājot ar mīklu. Tiklīdz tas kļūst gluds un elastīgs, pievienojiet pārtikas krāsvielu un aromatizētāju. Izrullējiet slāni un izspiediet no tā dažādas figūras ar sīkdatņu griezējiem vai sagrieztiem spilvenos. Lai sacietētu, vairākas stundas ievietojiet sagatavoto košļājamo gumiju ledusskapī.
Kukurūzas sīrupu var aizstāt ar šķidru jauno medu vai jebkuru citu sīrupu bez cukura.
Nedaudz atšķirīgs gatavošanas veids ar pulverveida cukuru. Cietes vietā ņem 2 ēd.k. l pūdercukurs. Neizņemot smaganu pamatni no ūdens vannas, pievienojiet sīrupu un kārtīgi samaisiet. Pabeidziet masu ar pusi no normas pūdercukura, aromatizējoša un krāsojoša. Atlikušo pulveri uz plānas kārtas izklāj uz galda, viegli apber tajā sasildīto pamatni. Pēc atdzesēšanas sadaliet masu atsevišķos gabalos.
Košļājamā gumija no kaļķa, areca palmu sēklām un piparu beteles lapām joprojām tiek gatavota Dienvidaustrumu Āzijā un Indijā. Šāda produkta lietderība ir apšaubāma, taču vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka tas ir afrodiziaks un efektīvs dezinfekcijas līdzeklis.