Vafeļu ruļļi ar iebiezināta piena krējumu nevar atstāt vienaldzīgu nevienu. Šis ir ne tikai garšīgs mājās gatavots deserts, kas izsauc komforta sajūtu un ģimenes pulcēšanos, bet arī brīnišķīga bērnības atmiņa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 200 g sviesta;
- 5 olas;
- 200–220 g cukura;
- 220 g miltu.
- Krēmam:
- 1 kārba iebiezināta piena;
- 200 g sviesta;
- 1 tējk šķidrums;
- rieksti (valrieksti
- lazdu rieksti
- mandeles).
Lietošanas instrukcija
1
Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt raudzētu ceptu pienu vai šķidru skābo krējumu. Noņem no uguns un atdzesē.
2
Sakuliet olas atsevišķā bļodā ar maisītāju vai jautri līdz sulīgai. Pievienojiet izkausētu sviestu. Labi samaisa. Lēnām ievadiet cukuru, turpinot saputot. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu vai vaniļas cukuru. Izsijā miltus caur sietu un pievieno olu eļļas masai. Beat līdz gludai, bez gabaliņiem. Jums vajadzētu iegūt plānu mīklu, kas labi ielej no karotes vai mazu kausiņu.
3
Sildiet vafeļu dzelzi līdz vajadzīgajai temperatūrai. Eļļojiet abas rievotās virsmas ar saulespuķu eļļu. Ielejiet mīklu uz vafeles dzelzs apakšējās puses ar nelielu kausiņu vai lielu karoti. Izspiediet augšējo pusi un cepiet, līdz zelta vafele ir zeltaini brūna.
4
Ar nazi uzmanīgi noņemiet vafeļu no vafeļu dzelzs plāksnes un, kamēr tā vēl karsta, pagrieziet to mēģenē, atstājot spraugu iekšpusē turpmākai pildīšanai ar krējumu.
5
Lai pagatavotu krējumu, 1, 5-2 stundas vāra kannu iebiezināta piena. Atdzesē aukstā ūdenī. Mīkstina sviestu līdz krējuma siera konsistencei. Ielieciet tajā iebiezinātu pienu. Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējk. mīļākais dzēriens. Labi samaisa.
6
Ar iegūto krējumu piepildiet konditorejas šļirci. Šļirces sprauslai jābūt pietiekami lielai diametrā. Izspiediet krēmu katrā vafeles mēģenē no abām pusēm tā, lai tas pilnībā aizpildītu visu vietu iekšpusē.
7
Sasmalciniet riekstus un apkaisa vafeļu malas un izvirzīto krēmu.
Pievērsiet uzmanību
Vārot iebiezinātu pienu, pārliecinieties, vai pannā esošais ūdens neizdziest, pretējā gadījumā burka var eksplodēt.
Pirms pievienošanas mīkstajam sviestam noteikti atdzesējiet vārītu iebiezinātu pienu. Pretējā gadījumā tas izkausēsies un iegūs ļoti šķidru eļļas masu.
Noderīgi padomi
Ja jums nav konditorejas šļirces, pēc vienas malas slīpā sagriešanas varat izmantot parastu plastmasas maisiņu.