Pašdarināta marmelāde var būt lieliska alternatīva krāsainajiem gumijas lāčiem, kurus bērni mīl košļāt. Visticamāk, šāda marmelāde izrādīsies ne gluži identiska veikalam, taču jūs to varat pagatavot tik daudz, cik vēlaties, un tajā nebūs kaitīgu piedevu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 100 ml apelsīnu sulas;
- 100 ml ūdens;
- 20 g želatīna;
- 2 tases cukura;
- 2 ēdamkarotes citrona un apelsīna miziņas.
- Otrajai receptei:
- 500 g saldētu zemeņu;
- 1 glāze pūdercukura;
- 10 g želatīna;
- 1 glāze ūdens.
- Par trešo recepti:
- 600 ml sulas;
- 2 tases cukura;
- 3 ēdamk pektīna.
Lietošanas instrukcija
1
Recepte 1. Atsevišķā bļodā ielieciet želatīnu, pārlejiet to ar apelsīnu sulu un ļaujiet uzbriest. Ielieciet katliņā cukuru, ielejiet ūdeni, pievienojiet mizu. Maisiet, uzlieciet uguni un uz lēnas uguns karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam maisījumu noņem no uguns, izlej želatīnu un ātri samaisa, lai želatīns pilnībā izšķīst. Izkāš maisījumu caur smalku sietu, lai nerastos gabaliņi. Pārklājiet kvadrātveida formu ar foliju. Ielejiet tur maisījumu ar apmēram 2 cm biezu slāni.Ielieciet ledusskapī un atstājiet 6-8 stundas. Apkaisiet pergamenta papīru ar pulverveida cukuru. Izņem gatavo marmelādi, ielieciet to uz papīra un sagriež gabaliņos, izrullējiet pūdercukurā.
2
2. recepte. Želatīnu 40 minūtes iemērciet aukstā ūdenī.Ļaujiet saldētām zemenēm nedaudz izkausēt un pēc tam pārnesiet blenderī. Izmantojot blenderi, pārgrieziet ogas kartupeļu biezenī. Ielejiet pūdercukuru un vēlreiz samaisiet. Paņemiet plastmasas veidnes, kas palikušas no konfekšu komplekta. Ieklājiet šūnas ar salīmējošu plēvi, lai vēlāk būtu ērti iegūt gatavo marmelādi. Ielejiet uzbriedinātu želatīnu katliņā, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra - samaisa ogu biezeni ar želatīnu līdz viendabīgai masai. Ielejiet maisījumu veidnēs un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.
3
Recepte 3. Ielejiet sulu metāla spainī, nedaudz sildiet. Ielejiet pektīnu sulā. Atstājiet maisījumu pusstundu.Ieliet cukuru viesnīcas katliņā, ielejiet to tasē sulas, uzlieciet nelielu uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet, līdz cukurs izšķīst, nepārtraukti maisot, pēc tam maisījumu ielej ar biezinātāju, samaisa un atkal uzvāra. Pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet šķidrumam nedaudz atdzist.Izklājiet cepšanas trauku ar salvejošu plēvi, ielejiet maisījumu tur. Pēc tam vairākas stundas ievieto ledusskapī. Pēc tam izņem un sagriež gabaliņos.
Noderīgi padomi
Pirms marmelādes maisījuma ievietošanas ledusskapī to atdzesē līdz istabas temperatūrai, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt ne tikai marmelādi, bet arī pašu ledusskapi.
Saistītais raksts
Kā pagatavot gardu mājās gatavotu marmelādi