Zivju ikri ir ļoti veselīgs un barojošs produkts. Tas satur A, D un E vitamīnus, jodu, kā arī daudzus makro un mikroelementus, ieskaitot fosforu, dzelzi, kāliju, folijskābi un polinepiesātinātās taukskābes. Papildus tradicionālajai kaviāra sālīšanai jūs varat pagatavot daudz garšīgu un daudzveidīgu ēdienu. Bet vispirms jums vajadzētu pareizi sagatavot šo kaviāru, tas ir, atbrīvot to no filmas.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Plēve uz upju zivju olām parasti ir ļoti plāna. Lai to noņemtu, ielieciet olas dziļā bļodā un pagrieziet dakšiņu tā, lai plēves būtu ievainotas uz zobiem.
2
Biezu jūras zivju ikru plēvi vislabāk noņem saldēti. Lai to izdarītu, pārlejiet saldētu ūdeni virs saldētā ikra un noņemiet filmu ar pirkstiem - tas viegli izzudīs.
3
Atkausētu kaviāru var izspiest no plēves. Lai to izdarītu, izgrieziet olas no plašās puses un izspiediet dakšiņas aizmuguri virzienā no šauras uz plato. Ar pirkstiem turiet olu šauro "asti".
4
Vēl viens veids, kā filmu atdalīt no kaviāra, ir to piepildīt ar aukstu ūdeni 7-10 minūtes. Kaviārs tiek atdalīts no tā maisa, pēc kura plēves maisiņu viegli noņem.