Zirņu putra ir ļoti noderīga, pateicoties lielam barojošo olbaltumvielu daudzumam. Zirņi ir piemēroti tiem, kuri vada aktīvu dzīvesveidu. Tajā esošās labvēlīgās vielas nodrošina ķermeni ar enerģiju un palielina efektivitāti. Dabīgais cukurs, kas ir bagāts ar dažām zirņu šķirnēm, uzlabo smadzeņu darbību. Zirņi ir vieni no ēdieniem, kurus ieteicams lietot garo kristīgo gavēņu laikā, tāpēc neatstājiet novārtā zirņu ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Zirņi;
- emaljēti trauki;
- ūdens
- plīts.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet zirņus vārīšanai. Pirms zirņu vārīšanas tas ir rūpīgi jānomazgā, vēlams zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst tīrs un dzidrs. Tā kā zirņi tiek vārīti ilgu laiku, ir vairāki veidi, kā paātrināt vārīšanu. Pirmais veids ir mērcēšana. Mērcēti mazgāti zirņi 10-12 stundas - tas ir visoptimālākais laika posms, lai tas uzbriest un absorbētu šķidrumu. Zirņus vislabāk mērcēt vakarā, ja pēcpusdienā gatavojaties gatavot putru. Paturiet prātā, ka sasmalcinātie zirņi (pusītes) iemērc ātrāk.
2
Pēc tam izlejiet ūdeni, kurā zirņi bija iemērc, atkal noskalojiet un tagad lieciet to gatavot. Ielejiet katliņā aukstu ūdeni, lai tas ne tikai pārklātu visus zirņus, bet arī būtu divus pirkstus garāks. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, samaziniet degļa temperatūru, lai tas lēnām vārītos, un vāriet zirņus apmēram 40 minūtes.
3
Otrais veids, kā paātrināt zirņu gatavošanu, ir pievienot eļļu ūdenim. Ja jums ir sviests, labāk to pievienot, šajā gadījumā zirņu garša kļūs tikai spilgtāka un piesātinātāka. Ja jums ir tikai augu eļļa, pievienojiet to. Zirņu garša daudz nemainās, bet tā tiek pagatavota daudz ātrāk.
4
Trešais veids, kā zirņus gatavot ātrāk, ir pakāpeniski pievienot aukstu ūdeni. Ielieciet pannu uz uguns un ik pēc 8 minūtēm ielejiet tajā ēdamkaroti auksta ūdens. Šis pēkšņu temperatūras izmaiņu process ietekmē zirņu vārīšanas ātrumu.
5
Pēc zirņu vārīšanas (vārīšanas laiks būs atkarīgs no zirņu šķirnes un mērcēšanas laika) izslēdziet plīti, pievienojiet maltos piparus un katliņā sasmalciniet ķiploka daiviņu. Tas ēdienam piešķirs papildu aromātu. Pirms pasniegšanas noņemiet ķiplokus no putras.
Pievērsiet uzmanību
Šim veselīgajam ēdienam ir arī kontrindikācijas. Zirņi jāierobežo tikai tiem, kuri cieš no zarnu trakta traucējumiem, piemēram, vēdera uzpūšanās. Lai neitralizētu šo pākšaugu iedarbību, varat ēst fenheli vai dilles, tas samazinās gāzes veidošanos.
Noderīgi padomi
Lai zirņi nedegtu, gatavošanas laikā to noteikti samaisiet, bet ļoti uzmanīgi - jūs varat sadedzināt sevi ar karstu putru.
Saistītais raksts
Kā pagatavot zirņu putru, lai zirņi vārītos