Mājas apstākļos gatavots piena cukurs ir labs kā neatkarīgs ārstniecības līdzeklis. Un to var izmantot arī kā kūku un Lieldienu kūku rotājumu. Šāda glazūra ir vairāk plastmasas nekā parastais cukurs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- - 30 g sviesta;
- - 200 ml piena;
- - 200 g cukura;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes medus;
- - augu eļļa;
- - koka karote vai lāpstiņa;
- - nerūsējošā tērauda spainis;
- - silikona veidnes vai ledus veidnes;
- - ledus.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet piena cukura veidnes, eļļojot tās ar augu eļļu.
2
Ielejiet pienu kausā un uzlieciet uguni, nevis vārot, pievienojiet sviestu, cukuru un medu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu vārīties apmēram uz pusi un iegūt krēmīgu karameļu krāsu. Šajā brīdī masa nevārīsies mazos burbuļos, bet gan lielos lēnām plīstošos burbuļos.
3
Ielieciet masu uz ledus, pēc tam velmējiet to bumbiņā. Ja tas ir tikpat elastīgs kā māls, tad piena cukurs ir gatavs. Pārāk plāns - atkal uzvāra.
4
Gatavo masu atdzesē, nolejot kausu traukā ar ledu un aukstu ūdeni. Mīciet piena cukuru ar koka karoti, līdz tas sāk gaišoties.
Masa kļūs blīva un zaudēs viskozās īpašības.
5
Sildiet piena cukuru uz mazākās uguns, līdz parādās plastika, sakārtojiet sagatavotajās kārbās.
Pievērsiet uzmanību
Gatavošanas laikā masa var ātri izkļūt no kauss, tāpēc tai ir nepieciešama pastāvīga maisīšana.
Jums jāpieliek pūles, lai saputotu atdzesētu piena cukuru.
Piens var sabiezēt karsēšanas dēļ zemā siltumā, tāpēc lietojiet pienu, par kuru esat pārliecināts.
Noderīgi padomi
Ja sagremojat piena cukuru, tad bumba no tā ātri izkristalizējas. To var labot, pievienojot masai nedaudz piena un vēl vārot.
Pirms delikateses sakārtošanas kārbās, pēc garšas varat pievienot sasmalcinātus riekstus vai sasmalcinātus žāvētus augļus.
Ja nav piemērotu veidņu, piena cukuru varat izplatīt ar karoti uz folijas loksnes, kas ieeļļota ar augu eļļu.
Lai piena cukuru izmantotu kā glazūru kūku, smalkmaizīšu un kūku dekorēšanai, sildot, jūs varat pievienot pārtikas krāsvielu.