Ķīniešu sieviete - dažādi mazi dzelteni āboli ar sarkanu vaigu vai pilnīgi sarkanu. Saldās garšas un mazā izmēra dēļ tos sauc arī par "paradīzes āboliem". No augļiem iegūst oriģinālus ievārījumus, kompotus un konservus.
Izvēlieties savu recepti
Ķīniešu ievārījuma recepte
Lai pagatavotu ievārījumu no ķīniešu valodas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kilograms ķīniešu augļu, - 1 kilograms granulēta cukura, - 1, 5 tases dzeramā ūdens.
Paņemiet svaigus un stiprus Ķīnas lapu koku ābolu augļus, kuru diametrs ir aptuveni 2 cm, labi noskalojiet. Apgrieziet zirgastes un noņemiet visus zaļumus. Piespraudiet "paradīzes ābolus" ar nelielu, asu priekšmetu, zobu bakstāmais vai sērkociņš. Nesagriežot, ielieciet augļus bļodā un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, atstājiet nostāvēties 10 minūtes. Pēc šīs procedūras noteikti izlejiet ūdeni un atdzesējiet augļus, ielejiet tos ar aukstu dzeramo ūdeni vai atstājiet pusstundu uz virtuves galda.
Pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, pannā ielej kilogramu cukura un ielej pusotru glāzi ūdens. Novietojiet trauku uz plīts. Pastāvīgi samaisiet ūdeni ar cukuru, līdz maisījums vārās un kļūst biezs. Kad cukurs ir izšķīdis - izslēdziet siltumu.
Vārītajā karstā sīrupā ielej atdzesētos ķīniešus, uzliek lēnu uguni un, nepārtraukti maisot, vāra, un, kad sīrups kļūst pilnīgi caurspīdīgs, izslēdziet plīti.
Iegūto sīrupu, atdalot ābolus, izkāš atsevišķā pannā un uz lēnas uguns. Vāra to līdz bieza, pēc tam saturu ielej atpakaļ augļos un visu sajauc ar koka lāpstiņu. Bet dariet to ļoti uzmanīgi, lai āboli nezaudētu savu formu.
Atstājiet ievārījumu tumšā un vēsā vietā vismaz 8-9 stundas, neaizmirstiet vienkārši aizvērt pannu ar vāka saturu.