Priežu rieksti ir Sibīrijas ciedra, Vidusjūras priedes (priedes) tāla radinieka, sēklas. Viņiem ir vairākas reizes vairāk vitamīnu nekā citiem, un divreiz vairāk minerālvielu. Tie satur ļoti svarīgas aminoskābes - pat vairāk nekā pienā un gaļā. Priežu riekstos šķiedrvielu pilnīgi nav. Viņiem ir augsta uzturvērtība un ārstnieciskā vērtība.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Tie ir vērtīgi kā dzelzs un lecitīna avots, kā arī bagātīgs joda avots. Pēc fosfatīdu daudzuma šie rieksti ved starp visiem citiem zināmajiem riekstiem un eļļas augu sēklām. Ir pierādīts, ka 100 grami priežu riekstu kodolu apmierina cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc aminoskābēm un organismam nepietiekamiem mikroelementiem, piemēram, mangāna, kālija, magnija, vara, cinka, kobalta.
2
Lai vārītu priežu riekstus, katliņā ielieciet tik daudz, cik plānojat ēst. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu riekstus. Jums ir nepieciešams gatavot 15-20 minūtes. Nosusiniet un apgrieziet riekstu pāri, tāpēc jums ir nepieciešams mazāk pūļu, un kodols paliek neskarts.
3
Ciedra pienu lieto zīdaiņu, kuriem ir alerģija pret govs pienu, uzturā, un tas ir ieteicams arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, lai pastiprinātu laktāciju. Lai pagatavotu ciedra pienu, ņem 600 gramus riekstu. Nomizojiet tos un noņemiet mizu, iemērciet riekstus 2-3 minūtes caurdurī verdošā ūdenī. Nosusiniet, novietojiet tos uz virtuves dvieļa. Aptiniet riekstus un viegli berziet. Šīs procedūras laikā āda viegli nolobās. Paņemiet koka javu un uzmanīgi noslaukiet tajā esošos riekstus, pakāpeniski pievienojot 300 ml silta vārīta ūdens. Ielejiet iegūto pienu citā traukā, un kūkā pievienojiet vēl 300 ml silta ūdens, izspiediet un noteciniet iepriekšējo pienu.
4
Grauzdētus priežu riekstus var pievienot desertiem un salātiem, tie ēdieniem piešķir brīnišķīgu garšu, kā arī ēd tikai paši. Nomizojiet priežu riekstu kodolus no čaumalas, blanšējot un noņemiet mizu ar sausu dvieli. Ielejiet riekstus labi sakarsētā sausā pannā vienā kārtā. Nekavējoties sāciet tos ātri maisīt ar koka karoti vai lāpstiņu, lai tie nedeg. Pakāpeniski samaziniet gatavošanas temperatūru. Cepiet priežu riekstus 5-10 minūtes atkarībā no tā, cik slapji viņi iekļuva pannā.