Avokado būs patīkama garša un labvēlīga veselībai, ja augļi būs nogatavojušies un nav sabojāti. Kā nepārrēķināt ar izvēli? Kādiem kritērijiem vajadzētu pievērst uzmanību, lai pirkumā nebūtu vīlušies?
Izvēlieties savu recepti
Galvenie punkti, kas jums jāpievērš uzmanība, izvēloties avokado, ir:
- augļa svars;
- izskats;
- krāsa nogrieztā kātiņa zonā;
- augļa maigums / cietība;
- kaula novietojums augļa iekšpusē.
Avokado, nogatavināts un gatavs tiešai lietošanai, pat ja augļi ir mazi, vienmēr ir jūtami smagi rokā. Pārāk gaiši augļi var būt vai nu pārgatavojušies, vai arī nav pilnībā nogatavojušies.
Pēc augļa izvēles jums rūpīgi jāpārbauda avokado no visām pusēm. Uz augļa virsmas nedrīkst būt iespiedumi, tumši vai melni punkti, griezumi utt. Būs noderīgi aplūkot mizas krāsu, kas ir atkarīga no augļu dažādības. Pinkerton nobriedušiem avokado jābūt ar vienmērīgu smaragda nokrāsu. Piesātinātajam zaļajam tonim vajadzētu atšķirties un Floridas šķirnes augļiem. Ja šo sugu avokado mizai ir piparmētru nokrāsa vai gaiši zaļa krāsa, tad šādus augļus uzskata par nenogatavojušiem. Pilnīgi tumšu zonu klātbūtne norāda uz pārgatavojušiem avokado. Pastāv trešā populārā avokado šķirne - Kalifornijas. Tas atšķiras ar brūnā vai brūni zaļā mizas nokrāsām, augļu virsma vienmēr ir kalnaina. Ja uz šāda augļa ir daudz spilgtu plankumu, nav vērts to iegādāties. Pretējā gadījumā jums jāgaida, kamēr avokado nogatavojas mājās.
Nākamais solis, izvēloties labu avokado, ir rūpīgi izpētīt vietu, kur augļi tika sagriezti no kāta. Ja šai zonai ir bagāts zaļš nokrāsa, tad šādus augļus ir gatavs ēst. Tas būs nogatavojies un ļoti garšīgs. Dzelteni zaļā krāsa norāda, ka augļi nogatavojas. Bet avokado, kurā griezums ir kļuvis sauss un tumši brūns vai pat kļuvis melns, nekad nav vērts ņemt. Iespējams, ka auglis ne tikai pārgatavojās, bet arī sāka puvi no iekšpuses.
Tiek uzskatīts, ka cietajam un stingrajam taustiņam avokado būs īpaša garša un maiga konsistence. Tomēr tas tā nav. Ja augļi ir ļoti cieti, tos uzskata par nenogatavojušiem. Protams, jūs varat to ēst, bet garšas sajūtas būs nepatīkamas. Nogatavojušam avokado vajadzētu būt nedaudz mīkstam, bet tas ir labi, lai saglabātu formu, uz virsmas nedrīkst būt iespiedumi. Lai pārbaudītu avokado gatavību, jums viegli jāpiespiež pirksti auglim. Ja pirkstu nospiedums ātri izzūd, mizu maigi izlīdzina, tad šāds auglis ir nogatavojies.
Avokado ir auglis, kura iekšpusē, kā likums, ir diezgan masīvs kauls. Nogatavojušos augļos to diezgan viegli atdala no mīkstuma. Pirms iegādāšanās izvēlēto avokado nedaudz jāsakrata un jāklausās, vai no iekšpuses nav dzirdama skaņa. Ja kauls piesit pie augļa sienām, šādu avokado var droši iegādāties.