Cik jauki, kad viesi vai ģimene pēc jūsu saldo konditorejas izstrādājumu vai gaļas pīrāgu nogaršošanas prasa papildinājumus un saka: “Cik garšīgi, jūs laizāt pirkstus!”. Lai to dzirdētu vēlreiz, mēģiniet pagatavot choux konditorejas izstrādājumus pēc ļoti vienkāršas receptes, kas ir piemērota gan saldajam ēdienam, gan pīrāgiem ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 ēd.k. piens;
- 50 g sviesta;
- 2 olas
- 0, 5 tējk sāļi;
- 0, 5 tējk cepamā soda;
- 1 tējk cukurs
- milti.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet pienu nelielā katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns. Sasmalcina sviestu un apvieno ar pienu. Pagaidiet, līdz eļļa ir izšķīdusi, un masa pannā sāks vārīties.
2
Pievienojiet sāli, cukuru un soda. Kad piens sāk putot, tajā iesijāt miltus un labi samaisiet. Jums vajadzētu būt maziem dzeltenīgiem gabaliņiem.
3
Tagad jums ir nepieciešams nedaudz atdzesēt mīklu. Lai paātrinātu šo procesu, pārvietojiet to no pannas uz kausu vai dziļu šķīvi. Pagaidiet 10-15 minūtes.
4
Saputojiet olas mīklā. Labi samaisiet un pievienojiet miltus. Mīciet mīkstu mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām. Aptiniet to plastmasas maisiņā un ielieciet ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
5
Ar šo mīklas izstrādājumu tiek pagatavoti garšīgi cepti pīrāgi. Pat ja jūsu cepeškrāsns pārāk daudz izžāvē mīklu un pagatavo krekerus, nevis garšīgu mīkstu kārumu, tas šo ēdienu nesabojās.
6
Pagatavojiet sautētu kāpostu, maltas gaļas, zivju, sasmalcinātu kartupeļu pildījumu.
7
Sagrieziet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet vidēja lieluma kūkas. Izklājiet tos ar nelielu majonēzi. Ielieciet pildījumu un iesaiņojiet to mīklā - trīsstūros, rombos vai parastajā formā pīrāgiem.
8
Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas. Pārklājiet tos ar dzeltenumu virsū un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30-35 minūtes. Tad izņem no cepeškrāsns un pārklāj ar vafeļu dvieli. Kad atspirdzinājums ir nedaudz atdzisis, to var pasniegt pie galda.
9
No šāda olu krējuma teksta var cept gardu kūku. Mīklu izrullējiet 6-8 kūkās. Centieties tos padarīt pēc iespējas plānākus. Sasmalciniet pannu un apcepiet kūku pamatnes no abām pusēm. Tajā pašā laikā nepievieno eļļu.
10
Apvienojiet kūkas ar iebiezinātu pienu vai jebkuru taukainu krējumu. Dekorē ar riekstiem virsū. Ledusskapī pāris stundas. Kad kūka labi iemērc krēmā, pasniedz.