Ķirbju dažreiz sauc par čempionu starp dārzeņiem barības vielu skaitā un daudzveidībā. Viņa saņēma tik augstu novērtējumu, jo mīkstumā bija daudz beta-karotīna, vitamīnu C, E, B1, B2, mikroelementu dzelzs, kalcija, kobalta, kālija, silīcija, vara, magnija, fluora. Ķirbī ir maz rupju šķiedrvielu, tāpēc tas ir vērtīgs diētisks produkts.
Izvēlieties savu recepti
Tā augļu mīkstums ir gan blīvs, gan mīksts, tāpēc to ir ērti cept un gatavot.
Kā pagatavot putru ar ķirbi?
Slavenākais ķirbju ēdiens ir ķirbis, kas ir prosa putra ar šo augļu mīkstumu. Šajā gadījumā pagatavojiet parasto "prosa". Tam pievieno pienā sautētas ķirbju šķēles, sviestu, sasmalcinātu vistas olu. Maisījumu rūpīgi sajauc un 20 minūtes nosūta pannā uzkarsētā krāsnī. Šādas putras aromāts un garša iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus, taču ikviens var pareizi pagatavot ķirbi ar prosa.
Kā no ķirbja pagatavot marmelādi vai želeju?
Ir vairāk nekā viena recepte garšīgai ķirbju vārīšanai. Tas var būt ievārījums, ikri, kastrolis no tā mīkstuma. Bet īpaši interesanta šķiet ķirbju marmelāde.
Lai to pagatavotu, 1 kg vārīta ķirbja un mārciņu granulēta cukura tiek vārīti bez ūdens līdz ievērojama blīvuma stāvoklim. Procesa laikā maisījumam pievieno vanilīnu, kanēli vai mizu, kas gatavajam produktam piešķir pikantu.
Daudzi cilvēki iemīlēja ķirbju želeju. Sagatavošanai augļus nomizo un mizo, un pēc tam samaļ uz rīves. Pēc sulas izspiešanas to sajauc ar ūdeni ar ātrumu 1 glāze ūdens 3 glāzēm sulas, pēc tam visu uzvāra. Karstā maisījumā ievada 1 ēdamkaroti atšķaidītas cietes, un to vārīt burtiski vairākas minūtes. Pēdējais posms ir citrona sulas pievienošana iegūtajam želejam, produktu rūpīgi sajaucot un kādu laiku paturot malā.
Saistītais raksts
Kā pagatavot ķirbju putru lēnā plītī