Labi pagatavota forele neatstās vienaldzīgu pat iecienītos gardēžus. Vismaltākā, vieglā un sulīgā gaļa ir jebkuras foreles receptes mērķis, un vārīšanas noslēpums, protams, ir marināde. To pagatavot mājās nav grūti, un recepšu ir daudz, tāpēc jūs varat viegli kaut ko paņemt sev.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Skāba krējuma marināde:
- 0, 5 litri kefīra
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma
- 2 sīpoli
- 1-2 ķiploka daiviņas
- 1 kg foreles
- garšvielas pēc garšas
- Citronu marināde:
- 300 gr foreles
- 1 citrons
- svaigi zaļumi
- sāls
- melnie pipari
- "Īpašā" marināde:
- 500 gr foreles
- 500 ml baltā vīna (sausais)
- ½ citrona
- garšvielas pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Skāba krējuma marināde. Noskalojiet foreli zem tekoša ūdens, nožāvējiet. Sagrieziet to porcijās. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sajauciet ar kefīru un skābo krējumu. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un izspiediet 2 ķiploka daiviņas. Ielejiet zivis ar iegūto marinādi un ievietojiet ledusskapī. Pēc 1-2 stundām forele ir gatava vārīšanai.
2
Citronu sālījums. Labi izskalojiet zivis zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet to porcijās un ievietojiet emaljas traukā (varat izmantot stikla trauku). Pievienojiet citrona sulu un smalki sagrieztus zaļumus, sezonu ar garšvielām. Foreles vajadzētu marinēt 4–6 stundas vēsā vietā.
3
"Īpašā" marināde. Noskalo foreli zem auksta ūdens, nosusina un sagriež porcijās. Ievietojiet zivis emaljas traukā un piepildiet to ar baltvīnu. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu un garšvielas. Pēc 10-12 stundām forele ir gatava vārīšanai.
Pievērsiet uzmanību
Pēc zivju turēšanas marinādē gatavošanas laiks tiek samazināts, atcerieties to.
Noderīgi padomi
Pirms ēdiena pasniegšanas foreles parasti rotā ar svaigiem zaļumiem, ķiršu tomātiem un citrona šķēli.
Vārītu foreli pie galda pasniedz ar glāzi sausa baltā vīna.