Cāļa ciskas apcepšana ir pieejama pat vispieredzējušākajiem kulinārijas cienītājiem. Gurni no krāsns būs sulīgi, un garša būs atkarīga tikai no jūsu iztēles. Tos var pagatavot vienlaicīgi ar garnīru, zem mērcēm un kombinēt ar dažādām garšvielām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- vistas ciskas - 4 gab.;
- rozmarīns - 2 zari;
- citrona miziņa - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kartupeļi - 500 g;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
- Otrajai receptei:
- vistas ciskas - 4 gab.;
- ūdens - 80 g;
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
- Čili mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1 tējk;
- malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
- Par trešo recepti:
- vistas ciskas - 6 gab.;
- sāls pēc garšas;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- svaigi šampinjoni - 300 g;
- sīpoli - 200 g;
- skābs krējums - 1 glāze.
Lietošanas instrukcija
1
Cep rozmarīna ciskas. Lai to izdarītu, noņemiet lapas no 2 rozmarīna zariem, nedaudz sasmalciniet, pārnesiet bļodā un sajauciet ar 1 tējkaroti citrona mizas, sarīvētas. Ielejiet 5 ēdamkarotes olīveļļas, pievienojiet 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un labi samaisiet.
2
Berzējiet četras vistas ciskas ar vārītu marinādi un atstājiet 40 minūtes istabas temperatūrā. Nomizojiet un mazgājiet 500 gramus kartupeļu, un tad sasmalciniet to lielās šķēlēs. Apkaisa ar sāli un pipariem pēc jūsu vēlmēm.
3
Ievietojiet vistu ar ādu augšpusē cepšanas traukā un izklājiet kartupeļu ķīļus starp augšstilbiem. Ielejiet bļodā palikušo marinādi un 40 minūtes cep 200 ° C temperatūrā.
4
Lai pagatavotu pikantu ēdienu, pagatavojiet marinādi, sajaucot 80 gramus ūdens ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 ēdamkaroti Čili mērces, 1 tējkaroti sāls un tādu pašu daudzumu melno piparu un koriandra. Marinādei pievienojiet arī 4 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur ķiploka daiviņu.
5
Četrās vistas augšstilbās veiciet seklus griezumus, lai tos varētu labāk iemērc, un pēc tam ievietojiet marinādē. Ievietojiet vistu vairākas stundas ledusskapī. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu un apakšā nolieciet gurnus. Ielejiet tos ar atlikušo marinādi un ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes. Cep 180 ° C temperatūrā.
6
Gatavojiet augšstilbus skābā krējumā. Lai to izdarītu, sarīvē 6 augšstilbus ar sāli, 5 ķiploka daiviņas, izlaistas caur presi un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet sloksnēs 300 gramus svaigu šampinjonu un sasmalciniet 200 gramus sīpolu pēc iespējas mazāk.
7
Ievietojiet vistu cepšanas traukā, virsū ielieciet sēnes un sīpolus, ielejiet 1 glāzi skāba krējuma un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet trauku 30 minūtes.