Gaļa, kas cepta ar gabalu, izskatās ļoti svētku un var izrotāt jebkuru galdu. Un ir tik daudz receptes, kā sagatavot šādu ēstgribu ēdienu, un dažas no tām ir diezgan vienkāršas pat iesācēju saimniecei.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Cūkgaļai ar ķiplokiem un ingveru:
- 1 kg cūkgaļas kakla;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 sīpols;
- svaiga ingvera šķēle;
- 6 lielas ķiploka daiviņas;
- sula no 1 citrona;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas;
- Gaļai ar kartupeļiem vai āboliem:
- 1 kg cūkgaļas;
- 2 sīpoli;
- 5 kartupeļi vai āboli;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu cūkgaļu, kas cepta ar ķiplokiem un ingveru, ņem mazgātas gaļas gabalu un ar nazi sagriež pa visu virsmu. Ķiplokus nomizojiet un nomazgājiet, sagrieziet to krustnagliņas gabaliņos un katrā sagrieztā gabaliņā ielieciet ķiploku gabalu. Pēc tam sarīvējiet gaļu ar pipariem un sāli pēc garšas. Gaļas cepšanas traukā ielejiet olīveļļu, ielieciet to uz lielas uguns un ielieciet tur sagatavoto cūkgaļu. Apcepiet gaļu no visām pusēm apmēram 10 minūtes, līdz uz tā parādās zeltaini brūna garoza, un noņemiet to no veidnes. Šajā laikā ingveru nomazgājiet, nomizojiet un smalki sagrieziet plāksnēs. Spalvas nomizo, nomazgā un sasmalcina.
2
Gatavo sīpolu un ingveru ielieciet cepšanas traukā. Pagatavojiet tos apmēram 2 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Uz pannas dibena novietojiet cepšanas plauktu un ielieciet uz tā gaļu. Ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet trauku tur 45-50 minūtes, periodiski ielejot no tā atbrīvoto cūkgaļas sulu. Pirms pasniegšanas apkaisa vārītu gaļu ar citronu sulu un dekorē ar smalki sagrieztām pētersīļiem vai dillēm.
3
Ja vēlaties viesus palutināt ar gaļu, kas cepta ar kartupeļiem vai āboliem, tad paņemiet cūkgaļas gabalu, nomazgājiet to un veiciet vairākus griezumus no ādas puses. Sāls un pipari gaļu pēc garšas. Sīpolus nomizojiet un izskalojiet, sagrieziet tos uz pusēm un ievietojiet cepšanas traukā. Ielieciet gaļu virsū. Noskalojiet un mizojiet vidēja lieluma kartupeļus, pēc tam nolieciet to blakus cūkgaļai. Lai ceptu gaļu ar āboliem, kartupeļu vietā blakus atzīmējiet mazos ābolus. Ielejiet nedaudz ūdens veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet trauku līdz vārīšanai 200 grādu temperatūrā apmēram 50-60 minūtes. Ja jūs vārījāt cūkgaļu ar kartupeļiem, tad pirms tā pasniegšanas apkaisa gaļu ar smalki sagrieztiem zaļumiem pēc garšas.
Saistītais raksts
Franču gaļa
- Cūkgaļa
- Gaļa
- kā pagatavot gaļu vienā gabalā cepeškrāsnī