Cidonija ir 1, 5-5 m augsts koks vai krūms, kas aug galvenokārt Kaukāzā, Ukrainā un Krievijas Eiropas daļā. Cidoniju augļi ir ļoti līdzīgi āboliem. Vienas cidonijas masa var sasniegt divus kilogramus! Ievārījumiem un ievārījumiem cidonijas vispirms ir blanšētas, bet jūs varat tās cept bez iepriekšējas sagatavošanas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pildītai cidonijai (2-3 porcijas):
- Cidonija 3 gab.;
- rīsi 3 ēd.k.
- cukurs 1-2 ēd.k.;
- rozīnes 0, 5 tases;
- sviests 3 ēd.k.
- mizoti valrieksti 0, 5 tases.
- Par ceptām cidonijām:
- cidonijas 2 gab.;
- augu eļļa 1 ēd.k. l.;
- medus 2 ēd.k. l.;
- notekas. eļļa 15 g;
- mizoti valrieksti 0, 5 tases.
Lietošanas instrukcija
1
Cepšanai atlasiet cidoniju. Vislabāk ir ņemt liela izmēra augļus un mīkstus uz tausti. Šādas cidonijas garšos saldākas.
2
Pēc augļu izvēles pārejiet pie ēdiena gatavošanas. Tātad, pildītas cidonijas. Pirms šī ēdiena pagatavošanas iepriekš izskalojiet rozīnes un iemērciet to 30 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni. Tajā pašā laikā noskalojiet rīsus un vāriet līdz mīkstumam. Rīsus atdzesē.
3
Sasmalciniet riekstus un labi samaisiet ar rozīnēm, rīsiem un cukuru. Jāiegūst viendabīga masa.
4
Pēc tam sagatavojiet cidoniju pildījumam. Nogrieziet augļa augšdaļu, uzmanīgi nogrieziet sēklu kodolu. Pēc tam piepildiet cidoniju ar pildījumu.
5
Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu, ielieciet uz tā cidoniju un cepiet cepeškrāsnī mērenā temperatūrā vismaz 15 minūtes, pārbaudiet, vai tā ir gatava. Cepšanas laiks ir atkarīgs no cidoniju šķirnes un augļu lieluma. Tiek pasniegtas pildītas cidonijas ar medu vai ievārījumu.
6
Otrā recepte ir ceptas cidonijas. Lai pagatavotu ceptu cidoniju, augļi ir ne tikai rūpīgi jānomazgā, bet arī tos mizoti. Tad sagrieziet augļus uz pusēm, noņemiet serdi un sēklas. Cidoniju var sagriezt šķēlēs vai šķēlēs.
7
Lay cidonijas uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, mēģiniet novietot gabalus tuvu viens otram. Eļļojiet cidoniju ķīļus ar medu un apkaisa ar cukuru. Lai cidonijas nedegtu virsū, viegli sagrieziet nedaudz sviesta uz šķēlīšu virsmas.
8
Liek pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Pirms cidonijas pasniegšanas ielej piešķirto sīrupu un apkaisa ar riekstiem.
Noderīgi padomi
Varat arī pasniegt cidoniju ar saldējumu, liekot to virsū. Vienkārši dariet to tieši pirms pasniegšanas, lai saldējums neizkustu.